萍聚 › 健康饮食 › 跪求：亚洲餐馆那个酸辣甜汤做法！！！！！

windhelen7788 发表于 2012-11-19 17:23

跪求：亚洲餐馆那个酸辣甜汤做法！！！！！

其实我自己不喜欢喝，但公公婆婆喜欢，说什么让我圣诞节做这手。。。。
但我真的不知道那么粘稠的汤怎么弄的，大家有方子吗？？？
谢谢啊！！！！！！

abao.c. 发表于 2012-11-19 17:26

粘稠的话应该是放淀粉吧
我大概估摸着给你个方子，你自己调整下
料是香菇，笋片切丝，木耳
把这些聊炒香，加水，然后加入番茄酱，白醋，糖，盐，胡椒
然后打入鸡蛋，最后加入淀粉勾芡。

windhelen7788 发表于 2012-11-19 17:56

abao.c. 发表于 2012-11-19 17:26 static/image/common/back.gif
粘稠的话应该是放淀粉吧
我大概估摸着给你个方子，你自己调整下
料是香菇，笋片切丝，木耳


谢谢。。。你觉得真的有番茄在里面？？？。。。还有那个笋片是罐头装的吧？

abao.c. 发表于 2012-11-19 17:59

windhelen7788 发表于 2012-11-19 18:56 static/image/common/back.gif
谢谢。。。你觉得真的有番茄在里面？？？。。。还有那个笋片是罐头装的吧？

不是番茄，是番茄酱，红红的肯定有嘛，忘记说了，应该还要放点辣的，笋片我看见亚超都是罐装的，自己买回来切丝就好

kirche-zhou 发表于 2012-11-19 18:09

透明衣eva 发表于 2012-11-19 18:22

要是有耐心，就熬个鸡汤，熬完了用那个鸡汤的汤汁收好。然后鸡胸脯上的肉弄下来几块，切细小的钉，轻轻炒一下放鸡汤里。然后就按照沙发的做法去做吧，最后一起放鸡汤里。

公婆上次来我做过，我还零星撒了点儿小粉丝，最后上面飘了点儿小香菜，比亚洲餐馆的好吃多了。

水瓶座小天天 发表于 2012-11-19 18:25

放kartoffelmehl

abao.c. 发表于 2012-11-19 18:37

透明衣eva 发表于 2012-11-19 19:22 static/image/common/back.gif
要是有耐心，就熬个鸡汤，熬完了用那个鸡汤的汤汁收好。然后鸡胸脯上的肉弄下来几块，切细小的钉，轻轻炒一 ...

对，应该还有鸡肉丝或者猪肉丝，我忘记写进去了

篮球小米 发表于 2012-11-19 19:07

呵呵，餐馆可不是这么做的，那得多少成本啊。不过自己家庭里做，放点好的也可以。帮你补充点，蛋花。葱一定要多。辣椒酱要选德国超市里的那种塑料瓶装的那种辣酱，不辣，有点甜个那种才行。

jujuwjm 发表于 2012-11-19 19:38

还有红甜椒的成分。

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