烤鹅——LG的爱心圣诞大餐
本帖最后由 Cinderella0630 于 2012-12-29 19:17 编辑祝大家圣诞快乐!新年快乐!学业、事业和家庭在新的一年里都红红火火!
因为是我们结婚后第一个圣诞节,今年的两人圣诞晚餐是早就精心计划好的。可惜我们两个在第四个Advent相继病倒,感冒,发烧,靠着喝水和昏睡度过了几天。我的病情相对严重一些,所以LG在自己生病的同时还要照顾我这个病号,而且独自担当了做圣诞大餐的重任。从中午12点开始,一直忙碌到晚上9点。所以特别发帖,感谢LG的爱心圣诞大餐!
这次主打菜是烤鹅,需要准备的材料有 (我们两个比较贪心,烤鹅准备的是4人份的,份量什么的可以自己酌情加减):
1. 冰冻肥鹅一只(4.2KG)
2. 1勺(德式汤勺)胡椒
3. 2勺(德式汤勺)盐
填料:
1. 500g的板栗仁(Maronen超市直接有卖的,一个包装500g)
2. 450g猪牛肉混合肉馅 (Hackfleisch, gemischt)
3. 1把Petersilie
4. 少量的Majoran
5. 适量Maggi鸡精
6. 少量的Muskat
7. 适量盐和胡椒
8. 1个小面包,需要先放置两天,变干硬,然后用水浸湿
9. 一个大号鸡蛋
10. 100g的面粉
11. 1个小洋葱,切丁
适量叉烧酱和料酒按1比1的比例做刷酱。
我们也是第一次尝试烤鹅。开始也担心是不是烤的味道太干,但事实证明这个担心是多余的。因为是加盖烤的,相当于是半炖半烤,切开肉汁很多,也很入味,值得尝试^_^。还有个亮点是填料里面大量的板栗,吃到最后也还是香甜可口,不觉得油腻。
做法:
**** Hidden Message *****
这时候香味慢慢溢出来了,很饿了,是不?准备开动吧!
爱心啊~
祝福lzmm永远这样甜甜蜜蜜蜜,开开心心,健健康康地生活~{:5_335:} {:5_325:} 赞一个 赞啊本来也想买个鹅的,觉得两个人吃不掉,看来也是可以尝试的 {:5_312:} {:5_310:} {:4_276:} {:5_328:} 没吃过烤鹅,不知道肉有没有烤鸭好吃?