llpheindenheim 发表于 2013-1-18 16:23

请教关于冰糖的问题

请问一下德国超市里的红色结晶冰糖是专用于咖啡的冰糖吗？能当我们中国超市的结晶白冰糖煮粥用吗？
多谢各位烹饪达人了~~{:5_322:}

葡萄仔 发表于 2013-1-18 16:26

本帖最后由 葡萄仔 于 2013-1-18 16:28 编辑

不是专用咖啡，我烧菜都用冰糖，做甜品也用棕色的冰糖。

白冰糖：Weisser Kandis
http://farm7.static.flickr.com/6122/6021773014_6b16bb117c.jpg

llpheindenheim 发表于 2013-1-18 16:33

那我也赶快去买了，brauner kandis, 多谢斑斑，这么快就回帖了{:5_315:}

llpheindenheim 发表于 2013-1-18 16:35

还是这里有经验的人多啊，哈哈，这回就省了去中国店买冰糖的麻烦了{:5_325:}

llpheindenheim 发表于 2013-1-18 16:35

葡萄仔 发表于 2013-1-18 16:26 static/image/common/back.gif
不是专用咖啡，我烧菜都用冰糖，做甜品也用棕色的冰糖。

白冰糖：Weisser Kandis

谢谢了，斑斑，偶也去买了

ladycoco 发表于 2013-1-18 17:17

炖甜品啥的我都是用超市的kandis来代替中国黄冰糖

smartshuai 发表于 2013-1-18 17:18

超市有白冰糖卖的呀~~
ALDI好像是过一阵卖一回，但是kaufland是一直有的。

llpheindenheim 发表于 2013-1-18 18:55

smartshuai 发表于 2013-1-18 17:18 static/image/common/back.gif
超市有白冰糖卖的呀~~
ALDI好像是过一阵卖一回，但是kaufland是一直有的。

恩，REWE里就有白冰糖，也有红冰糖，但我家附近的NETTO只有Braun Kandis，从来没吃过，所以上来讨教一下，以为跟红糖一样属于热性的，吃多了容易上火，但白冰糖是凉性的，炖梨下火我妈总是用白冰糖的。还想把剩下的阿胶加冰糖熬了，趁冬天赶紧吃了呢~~{:5_327:}

degewo 发表于 2013-1-25 22:12

听说吃冰糖对身体好，对牙也好。跟着学知识了。

degewo 发表于 2013-1-25 22:13

之前都不知道德国也有卖红糖和冰糖的，这个版块真不错{:5_383:}
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