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linhenil 发表于 2007-4-27 11:58

niuniu,内脂和豆浆的比例是多少啊?
我做出来的到是凝固了, 可是一碰就化成水了的感觉.是不是放内脂太少了的原因?还是豆浆水份太大呢?
我用水泡开的豆子,加了5倍的水.

小金刚 发表于 2007-4-27 16:27

小时候见我妈用卤水做过豆腐脑，那玩意据说喝了能死人。

niuniu800623 发表于 2007-4-28 09:58

原帖由 linhenil 于 2007-4-27 12:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
niuniu,内脂和豆浆的比例是多少啊?
我做出来的到是凝固了, 可是一碰就化成水了的感觉.是不是放内脂太少了的原因?还是豆浆水份太大呢?
我用水泡开的豆子,加了5倍的水.
内脂和豆浆的比例是５００ｍｌ豆浆用５ｇ内脂。原则上豆浆是越浓越好，越浓做出来的豆腐越硬。

cathy 发表于 2007-4-29 20:30

好想吃哦$支持$ $支持$ $支持$

@1234@ 发表于 2008-3-13 17:00

$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

绿袖儿 发表于 2008-3-13 17:32

太厉害了，我喜欢吃豆腐脑

gutentag2007 发表于 2008-3-15 19:02

为什么我做的发酸阿？是不是内酯放多了$郁闷$

gutentag2007 发表于 2008-3-15 19:04

内酯是用凉水先化开吗？

gutentag2007 发表于 2008-3-15 19:07

为什么我的等了好久都是絮状的，等一个上午还是没有楼主的结实，有气泡:( :( :(

落雪的声音 发表于 2008-3-15 19:48

LZ好强啊~~$送花$

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