大家都办什么年货啦
这边食品贫乏，过年了，总觉得应该吃点特别的吧，看看大家都办啥年货啦。 出去吃个火锅，再没什么注意，进来等高人 我就去买了牛肉陷儿包饺子，在这里也没有什么年货可办。不过正好我们这里也是狂欢节，也能有点节日的气氛，不过就不是过年的气氛了。 没有想过要买什么，这节日在德国好像没什么好过的了，没那个气氛。 牛油果 发表于 2013-2-6 13:39 static/image/common/back.gif没有想过要买什么，这节日在德国好像没什么好过的了，没那个气氛。
以前也不注意，现在娃大了，圣诞，新年，中国年，元宵，端午。。。紧着张罗，就是想让她对这些都不陌生，以后回忆小时候，多点儿内容。 wobu8 发表于 2013-2-6 13:52 static/image/common/back.gif
以前也不注意，现在娃大了，圣诞，新年，中国年，元宵，端午。。。紧着张罗，就是想让她对这些都不陌生， ...
哦，对对，如果有孩子的话，感觉就肯定不一样了，为了孩子也会营造出个节日气氛的，这个我非常赞成。 有朋友过来，带的海鲜。
我们自己打算准备，酱鸭，八宝饭，饺子，邹油肉，芝麻汤团，蔬菜看情况准备 年货就是大餐，上周末就开始张罗，朋友一家来和我们一起过，
我的菜单：
前餐：夫妻肺片，自家香肠，凉拌海蜇皮，蒜香黄瓜
主菜：蒜茸粉丝扇贝，豉汁排骨，蒜苔腊肉，黄金蛋饺，酸菜鱼，时蔬
汤：干贝鸡汤
甜品：柠檬蛋糕
usstlf 发表于 2013-2-6 15:02 static/image/common/back.gif
有朋友过来，带的海鲜。
我们自己打算准备，酱鸭，八宝饭，饺子，邹油肉，芝麻汤团，蔬菜看情况准备
哇，这么多好吃的，这几个有菜谱吗酱鸭，八宝饭，邹油肉，芝麻汤团 janettony 发表于 2013-2-6 14:16 static/image/common/back.gif
年货就是大餐，上周末就开始张罗，朋友一家来和我们一起过，
我的菜单：
前餐：夫妻肺片，自家香肠，凉拌 ...
蛋饺怎么做的啊？ 买了包瓜子 30晚上嗑着瓜子看着春晚 再喝着果汁 就过年了 方便面 xingxing58 发表于 2013-2-6 14:18 static/image/common/back.gif
蛋饺怎么做的啊？
用鸡蛋烙成小饼，当叫做皮，然后放陷，典型的上海小吃 janettony 发表于 2013-2-6 15:16 static/image/common/back.gif
年货就是大餐，上周末就开始张罗，朋友一家来和我们一起过，
我的菜单：
前餐：夫妻肺片，自家香肠，凉拌 ...
这么丰盛，求菜谱{:5_318:} wds1023 发表于 2013-2-6 14:38 static/image/common/back.gif
用鸡蛋烙成小饼，当叫做皮，然后放陷，典型的上海小吃
这个蛋饺我特别爱吃。但是这里怎么把鸡蛋烙成圆形的皮啊，在国内用的是汤勺在煤气上弄的。。。。 我们准备去吃韩国烤肉了！ janettony 发表于 2013-2-6 14:16 static/image/common/back.gif
年货就是大餐，上周末就开始张罗，朋友一家来和我们一起过，
我的菜单：
前餐：夫妻肺片，自家香肠，凉拌 ...
俺也想去！{:5_347:} xingxing58 发表于 2013-2-6 14:41 static/image/common/back.gif
这个蛋饺我特别爱吃。但是这里怎么把鸡蛋烙成圆形的皮啊，在国内用的是汤勺在煤气上弄的。。。。
开中火，蛋液倒下去了用勺子画圆就行了。 八月天 发表于 2013-2-6 14:39 static/image/common/back.gif
这么丰盛，求菜谱
要哪个菜谱？随便问！ wds1023 发表于 2013-2-6 14:38 static/image/common/back.gif
用鸡蛋烙成小饼，当叫做皮，然后放陷，典型的上海小吃
我妈妈做的蛋饺最好吃{:5_328:} 买了年糕, 汤圆, 计划自己再做几个菜, 还没想好做什么. janettony 发表于 2013-2-6 14:44
要哪个菜谱？随便问！
请教酱鸭和八宝饭的菜谱。 快春节了，都没有啥感觉，这几天得去买几件新衣服。
Eileen_Gong 发表于 2013-2-6 19:28 static/image/common/back.gif
请教酱鸭和八宝饭的菜谱。
不好意思，我是说我的那个菜单里面的菜谱哈！{:5_336:} 本帖最后由 Eileen_Gong 于 2013-2-6 20:31 编辑
janettony 发表于 2013-2-6 20:26
不好意思，我是说我的那个菜单里面的菜谱哈！
呀！是我不好意思，把那个帖子看成你的拉！你的菜谱也很强大，真是巧手！你那个鼓汁排骨是怎么做的呀？ 本帖最后由 janettony 于 2013-2-6 21:08 编辑
强大么？呵呵！菜谱都蛮简单的，平时有时候还弄点复杂的，过节人多，菜多，不想太复杂。
言归正传，豉汁排骨来了。
食材：猪小排，黑豆豉，姜，蒜，盐，生抽，糖，油，生粉
做法：1，小排骨洗干净，用厨房纸抹干，剁成小块，没办法剁小的话，就豪放点切成长条好了。
2，姜，蒜，豆豉切碎，炒锅放油，中火炒香
3，用炒好的汁把排骨拌匀，加适量盐，生抽，糖，喜欢的可以放丁点鸡精，至少2个小时码味。
4，蒸之前将生粉拌入排骨拌匀，大火蒸20分钟就好了。加点葱花或香菜上桌。
Tips: 1，没有黑豆豉，用老干妈那个豆豉也行，另外一种风味。
2，豆豉不要切得太碎，火不要太大，别炒糊了
3，水开了开始记时间，排骨不要叠放在碟子里，只摆一层最好。
4，我一般头天就码好味，放冰箱过夜，第二天就不会那么忙乱，码味的时间越长越进味哈！ janettony 发表于 2013-2-6 14:16 static/image/common/back.gif
年货就是大餐，上周末就开始张罗，朋友一家来和我们一起过，
我的菜单：
前餐：夫妻肺片，自家香肠，凉拌 ...
扇贝去哪里买啊 要有客人来的话，按照传统的方式，果盘要有的：瓜子，蜜饯，糖果。
然后就是年菜的冷，热，羹，点心水果了。
期待过年啊！{:4_277:} 年三十跟朋友聚餐，不准备吃食。
年初一的菜单：
发菜蚝是腐竹汤
清蒸鲷鱼
荷香烤鸡
烤鸭
蚝油生菜
罗汉斋
一个人的新年大餐5菜1汤。 我爱猫猫 发表于 2013-2-6 19:52 static/image/common/back.gif
快春节了，都没有啥感觉，这几天得去买几件新衣服。
我也没啥感觉，准备今天去买点衣服新年穿。