showersky 发表于 2013-2-11 14:00

求青口的做法

今天从aldi买了一盒新鲜的青口，也叫海虹吧，但从没做过，想试试。
本人很怕腥味，不知怎么做才能不腥，而且还想方法简单点
望知道的XDJM指教指教

dragonhawk 发表于 2013-2-11 14:45

加姜丢热水里煮，等壳开的差不多了，就捞上来，千万不要煮太久。然后蘸鲜酱油吃就可以。

Regenschirm 发表于 2013-2-11 14:46

那是淡菜，口味重的多加姜和辣椒，大蒜和葱之类的，花椒也可以放点，锅子烧成喷红火热的，猛抄，中间去一次水，再猛炒就行了。
{:5_332:}

miki2160 发表于 2013-2-11 14:46

请问哪里的ALDI, 没看到过啊！
你可以清水煮，放好蒜，葱，白葡萄酒，一点橄榄油！

kulmbach 发表于 2013-2-15 09:40

我是先烧一锅开水，在锅里先放点葱和姜和料酒，等水开了，把海虹放就去，再等到水开了就关火。我是用沾大闸蟹的料去沾海虹的，吃起来很鲜有点大闸蟹的味道。
页: [1]
查看完整版本: 求青口的做法