孤独ゞ雀儿 发表于 2013-3-31 15:42

辣茄汁九层塔大虾通心粉 和 最近的几道小菜

本帖最后由 孤独ゞ雀儿 于 2013-3-31 16:02 编辑

第一次在这里发帖,多多关照哦.
传说意大利面的前身其实是山西面条,Raviolli的前身就是饺子,Spaghetti是拉面.为什么意大利的浇头大多都是番茄,是因为当年菠萝老人家吃了山西老乡的西红柿鸡蛋刀削面 呵呵~
作为籍贯山西的孩子,从小却不爱面条.一直钟爱包子馒头和烧饼.长大之后,却越来越喜欢.不光是刀削面,葱花扯面,夜市上的孜然炒面,江饭(面条煮在豆子汤里),揪片,拨鱼儿,猫耳朵,龙须汤面,南瓜面片,荞面河捞,我老妈拿手的豆角五花肉卤面...简直数不胜数.还有北京炸酱面,四川担担面,河南烩面,兰州牛肉羊肉拉面,台湾牛肉面,日本乌冬面,韩国辣白菜面,朝鲜冷面,上海辣面,武汉热干面,广东鲜虾云吞面,新疆拉条子,云南贵州的面亲戚米粉, 还有深夜归家,那一碗方便快捷的青菜鸡蛋虾米汤面,都让我流连忘返.
在德国这个穷乡僻壤,中国面受到局限,所以转战意大利面. 意大利面中,用大蒜,干辣椒呛锅的方法,怎么看都是中国流传出来了. 烹饪无国界,所以一通百通.
最近放了几天假,终于给自己做了点稍微像样的东西,拿出来和大家分享{:5_360:}


辣茄汁九层塔大虾通心粉 (Maccheroni Arrabiata mit Basilikum und Gambas ):
**** Hidden Message *****
http://ww4.sinaimg.cn/bmiddle/8151408fgw1e399biqby3j.jpg

前些日子忙,偶尔下厨,做了几道还过得去的小菜:
大虾杂蔬烩菜配普罗旺斯烤鱼, 油面筋塞肉, 照烧虾串配麻酱辣拌面
如果有人对方子感兴趣我再写吧 呵呵
http://ww3.sinaimg.cn/bmiddle/8151408fgw1e39awk0hv3j.jpg

webcxc 发表于 2013-3-31 15:59

{:5_363:}

miao0117 发表于 2013-3-31 16:41

{:5_339:}

asdsa 发表于 2013-3-31 16:42

asda

miao0117 发表于 2013-3-31 16:43

什么是九层塔？

mylovephili 发表于 2013-3-31 16:46

:dizzy:

jujuwjm 发表于 2013-3-31 16:49

lz吃过的面条还真多啊，有的我听都没听过啊！

ygoerges 发表于 2013-3-31 16:56

Xuexi

HINHIN 发表于 2013-3-31 17:00

ok

wangxybzd 发表于 2013-3-31 17:14

{:5_335:}

dgrxycnan 发表于 2013-3-31 17:30

{:5_325:}

天天很开心 发表于 2013-3-31 17:35

{:5_312:}

danishmily 发表于 2013-3-31 17:42

{:4_276:}

grasmucke 发表于 2013-3-31 17:49

同问

monkie0805 发表于 2013-3-31 18:05

{:5_318:}

lindeh 发表于 2013-3-31 18:05

看看

duden 发表于 2013-3-31 18:31

{:5_328:}

aroma 发表于 2013-3-31 18:40

kk

traurig 发表于 2013-3-31 18:57

11

Feiyang1999 发表于 2013-3-31 19:05

bu chuo ya

tankette 发表于 2013-3-31 19:13

摆盘很漂亮
我很想学习这边的意大利炒面怎么做哈

feder622 发表于 2013-3-31 19:26

{:5_381:}

安玲 发表于 2013-3-31 19:41

我想看哦

tankette 发表于 2013-3-31 20:05

tankette 发表于 2013-3-31 19:13 static/image/common/back.gif
摆盘很漂亮
我很想学习这边的意大利炒面怎么做哈

是吗 哈哈
我还以为大部分都是打卤面 :)

记得有次吃的是鸡肉炒的 很不错
其他有什么 一点印象也没有啦
感觉和中式的比较接近吧

lyq011 发表于 2013-3-31 20:08

看看

孤独ゞ雀儿 发表于 2013-3-31 20:12

tankette 发表于 2013-3-31 20:05 static/image/common/back.gif
是吗 哈哈
我还以为大部分都是打卤面 :)



家常做法一般都是酱 面 分开
外面餐馆都是先炒菜 和酱 然后把煮好的面拌进去 在炒一炒
Vapiano是一家比较大的意大利风味连锁 他们家都是现炒得
意面精髓 其实还是在于酱和配料吧。。。红酱 白酱 青酱运用的好 和食材搭配的好 再加上创意 一般都不会错的
推荐你看松本润演得 料理新鲜人 可以得到一些启发哦

timestory 发表于 2013-3-31 20:36

{:6_397:}

xiao_hong19 发表于 2013-3-31 21:03

{:5_312:}

万年小妖 发表于 2013-3-31 21:15

{:5_380:}

ccyan0204 发表于 2013-3-31 22:06

正好肚子饿
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