韭菜煎饺

chinadillychu · 发表于 2013-3-31 21:51

本帖最后由 chinadillychu 于 2013-3-31 20:49 编辑

复活节，外面下雪，宝宝很乖睡着了。我和老公偷闲一起做了野韭菜煎饺，解馋。真好吃！

先上野韭菜的pp，这个是朋友帮我采的野韭菜，德语是Baerlauch，初春的时候能采到嫩叶，味道很浓烈。我特地查了下英语，叫wild garlic （野韭菜炒蛋也灰常好吃滴）

野韭菜和纯猪肉末拌匀后，加点盐和油就够了。非常鲜，不需要任何其他调料。

和面，是我最不拿手的。从前在国内，馄饨皮和饺子皮都买现成的。擀皮子是我到德国后硬着头皮学会的。我这个面团还放了个鸡蛋，这样吃起来更有韧劲。

饺子们下锅啦，饺子是我老公包的，卖相有点差。将就看看。

再煎一锅。

倒点醋，开吃。和国内味千拉面里面那个日式煎饺味道很像，就是带韭菜味道。好吃。

chinadillychu · 发表于 2013-3-31 21:58

degewo · 发表于 2013-3-31 22:03

羡慕，好馋

lilun · 发表于 2013-3-31 22:06

到底哪里有的采嘛？怎么从来找不到呢？

chinadillychu · 发表于 2013-3-31 22:10

2233 发表于 2013-3-31 21:01
，想韭菜啊，哪有的卖呢？

超市里现在有卖的，就是比较贵。lidl real估计都有好像100g要1快多呢自己采比较合算。

chinadillychu · 发表于 2013-3-31 22:11

lilun 发表于 2013-3-31 21:06
到底哪里有的采嘛？怎么从来找不到呢？

你住哪里的。我住aachen，我朋友是在比利时边境那边给我采的。那边有个小丘，长满了野韭菜。而且那边没有人遛狗，很Bio。

lilun · 发表于 2013-3-31 22:13

chinadillychu 发表于 2013-3-31 21:11
你住哪里的。我住aachen，我朋友是在比利时边境那边给我采的。那边有个小丘，长满了野韭菜。而且那边没有 ...

谢谢。

小山包才有啊，等雪全化了再去看看了。

CHD · 发表于 2013-3-31 22:18

太好吃了德国这天气估计还没有野韭菜吧

COLTEK · 发表于 2013-3-31 22:23

这个是韭菜？这个真的是韭菜？

Teddidy · 发表于 2013-3-31 22:51

煎饺，韭菜盒子，馋了。。。

treeandleaf · 发表于 2013-3-31 22:53

lilun 发表于 2013-3-31 22:13
谢谢。小山包才有啊，等雪全化了再去看看了。

我住在德国南部，已经能看到他们的踪迹了。他们喜欢潮湿的环境。如果住的附近有小溪，可以去找找看。

treeandleaf · 发表于 2013-3-31 22:53

CHD 发表于 2013-3-31 22:18
太好吃了德国这天气估计还没有野韭菜吧

我住在德国南部，已经能看到他们的踪迹了。他们喜欢潮湿的环境。如果住的附近有小溪，可以去找找看。

ioio · 发表于 2013-3-31 23:39

这是德国野韭菜，这个炒鸡蛋很好吃。

lilun · 发表于 2013-3-31 23:44

treeandleaf 发表于 2013-3-31 21:53
我住在德国南部，已经能看到他们的踪迹了。他们喜欢潮湿的环境。如果住的附近有小溪，可以去找找看。

非常感谢，祝复活节愉快

angrybird@ · 发表于 2013-3-31 23:56

LZ 这个韭菜超市有卖吗？不知到哪里才能采到呢？

countrysong · 发表于 2013-4-1 11:32

chinadillychu · 发表于 2013-4-1 11:52

angrybird@ 发表于 2013-3-31 22:56
LZ 这个韭菜超市有卖吗？不知到哪里才能采到呢？

有买的 lidl 和real之类的超市都有卖现在正好是上市的季节就是超市买比较贵

erya · 发表于 2013-4-1 12:43

本帖最后由 erya 于 2013-4-1 14:23 编辑

三周前，现在大多了~
PS. tuebingen北郊。

why981801 · 发表于 2013-4-1 12:55

已经有卖的了吗？偶去看看，也包饺子吃

事事顺 · 发表于 2013-4-1 12:56

yew1987 发表于 2013-4-1 11:34
杜塞已经冒尖了，但还没有完全长好。买的话，版版一周特价帖子里有说，超市netto里有卖的，100g1.79欧

求问杜塞哪里可以采到

wawa1957316 · 发表于 2013-4-1 14:19

CHD 发表于 2013-3-31 19:18
太好吃了德国这天气估计还没有野韭菜吧

已经有了，我家的下周应该可以摘了。

wawa1957316 · 发表于 2013-4-1 14:26

本帖最后由 wawa1957316 于 2013-4-1 12:04 编辑

SWR 台有专门的野韭菜介绍 http://www.swr.de/-/id=5511484/c ... &query=barlauch

http://www.swr.de/swr4/bw/region ... did=9567220/hrx0vd/

2010年我发过帖子，地址是： 54597 Rommersheim in der Eifel。

这里还有教分辨的文章 http://www.kraeuter-verzeichnis.de/kraeuter/baerlauch.htm

等我好些了，弄个专门的采摘地址贴，大家方便寻找。

ooopssi · 发表于 2013-4-1 15:50

wawa1957316 发表于 2013-4-1 14:26
SWR 台有专门的野韭菜介绍 http://www.swr.de/-/id=5511484/cf=42/nid=5511484/did=364/6d49lg/index.html? ...

太好了!!!

事事顺 · 发表于 2013-4-1 16:18

yew1987 发表于 2013-4-1 14:26
在nuturschutzgebiet里，听别的mm说，那些park里面也有

多谢。还没见过，剧毒的另外两个应该没有韭菜的味道吧，凭这个区分应该木有问题吧

chinadillychu · 发表于 2013-4-1 16:21

事事顺发表于 2013-4-1 15:18
多谢。还没见过，剧毒的另外两个应该没有韭菜的味道吧，凭这个区分应该木有问题吧

是的我就是靠闻这个韭菜味道很浓的而且一般他要长都长一片一片的。

chinadillychu · 发表于 2013-4-1 16:24

yew1987 发表于 2013-4-1 14:29
版版你真好啊，不过这可真是个技术活，野地里好多植物都很相近，而且你举出来这另外两个植物都是有剧毒的 ...

就是啊！去年我去采的时候（去年还木有孩子，所以行动很自由，今年就好朋友采了给我了）看到不知道哪个混蛋，都是连根拔起，不要的就再扔地上。我和好朋友看了气死了。
哪有只知道吃果子，不顾播种的！！！

xiaoduo · 发表于 2013-4-1 16:36

chinadillychu · 发表于 2013-4-1 17:05

yew1987 发表于 2013-4-1 15:58
没办法，哪都有没素质的人。有的可能就是觉得好玩，随便拔呢。
像有些地方野韭菜都已经是濒危物 ...

真的啊都这么稀少了能吃到真是福啊。我家院子里看来也要多种一点。

CHD · 发表于 2013-4-1 17:50

treeandleaf 发表于 2013-3-31 22:53
我住在德国南部，已经能看到他们的踪迹了。他们喜欢潮湿的环境。如果住的附近有小溪，可以去找找看。

谢谢等天气好了去看看

CHD · 发表于 2013-4-1 17:52

wawa1957316 发表于 2013-4-1 14:26
SWR 台有专门的野韭菜介绍 http://www.swr.de/-/id=5511484/cf=42/nid=5511484/did=364/6d49lg/index.html? ...

斑斑就第一种的可以吃吗

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