众山小 发表于 2013-4-23 14:10

请教bio三文鱼

本帖最后由 众山小 于 2013-4-23 15:11 编辑

lz很喜欢吃三文鱼沾wasabi，但是超市冰柜里卖的三文鱼都没有写可以生吃，bio的也没写，都是煎和烤什么的的，想问一下，bio的会比较安全吗？蔬菜的bio是没有用人工添加化学品，那鱼呢？bio的可以保证没有寄生虫什么的吗？或者哪里有卖那种可以生吃的三文鱼的?

Drachenfrucht 发表于 2013-4-23 15:17

应该可以吧。。。我们家就买那种冰柜里，两块儿鱼一盒的那种，三欧还是四欧来着，忘记了。然后化开来生吃。。。我们沾姜汁和鲜柠檬，味道和口感都不错的！ 要说普天下真正没有任何人工添加剂的估计只能自己养了。。。这个，对三文鱼来说，难度比较大 嘿嘿

tracywyt 发表于 2013-4-23 15:35

超市冷藏柜上有鲜的三文鱼片，吃生的应该吃这种吧

江南织造 发表于 2013-4-23 18:31

直接吃的三文鱼好像要深冻-23度还是多少度灭菌后才能生吃， 一般超市的不能生吃

Basilikum 发表于 2013-4-23 20:07

你在哪里？如果在杜塞就该去日本超市，绝对不能乱吃速冻或是鲜冻的鱼生，寄生虫的说！

众山小 发表于 2013-4-27 09:30

本帖最后由 众山小 于 2013-8-16 12:56 编辑

Basilikum 发表于 2013-4-23 21:07 static/image/common/back.gif
你在哪里？如果在杜塞就该去日本超市，绝对不能乱吃速冻或是鲜冻的鱼生，寄生虫的说！

离北威很远哎，特地google了一下，很远，当地好像也没有日本超市，土店都小得很哪~~{:5_327:}

红茶C 发表于 2013-4-27 10:47

karstadt和kaufhof超市的鱼可以生吃，你要不放心，问问柜台的老同志
一般超市，比如LIDL冷藏柜每周四上的新鲜三文鱼，看着还行，写明了不能生吃哦
我觉得那的确不如冷冻的自己化冻保险些

众山小 发表于 2013-5-6 11:14

红茶C 发表于 2013-4-27 11:47 static/image/common/back.gif
karstadt和kaufhof超市的鱼可以生吃，你要不放心，问问柜台的老同志
一般超市，比如LIDL冷藏柜每周四上的新 ...

{:5_335:}多谢，去Kaufhof看看，我们这好像没有Karstadt，在rewe买的bio三文鱼也没写可以生吃，我当时就特别特别想吃，可是到后来就，哎，感觉怪怪的，就把剩下的都煎着吃了，真是什么感觉都没有了。。{:4_287:}

小小胖丫 发表于 2013-5-14 17:45

{:5_318:}

众山小 发表于 2013-5-31 20:10

红茶C 发表于 2013-4-27 11:47 static/image/common/back.gif
karstadt和kaufhof超市的鱼可以生吃，你要不放心，问问柜台的老同志
一般超市，比如LIDL冷藏柜每周四上的新 ...

前几天忘了在哪里看到说三文鱼要在-24度里冷冻xx小时才可以生吃，但是家用冰箱冷冻室一般只有零下十几度，所以还是要小心，我现在已经放弃了。。
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