鸡公 发表于 2013-4-25 12:19

烧茄子少油篇~

每次做茄子总是需要很多油，不然要不是炒黑了，就是不熟。刚从看到一个烧茄子的视频，原来只要把茄子去皮，切块，然后放微波炉里面7分钟左右，就能有8成熟，这样一来放一点点油，就能很快把茄子炒熟！

zraachen 发表于 2013-4-26 18:46

{:5_346:}

彼岸风15 发表于 2013-4-26 20:30

以前哪里看过茄子切块后用水泡加点盐，也是减少油量，后来我都这样弄的。

红茶C 发表于 2013-4-27 01:07

7分钟我觉得用不了吧？就是一大盘，3，4分钟也够啦
我一般切完撒点盐，或者糖也可以，翻下盆均匀下，然后准备其它DD
一会儿茄子就软了，会看见盆底出了点水，小心别一起倒进锅
然后再煎炒，易熟不吸油，还进味儿{:5_310:}

Boesendorfer 发表于 2013-4-27 21:21

我一般都是用蒜稍微爆一下锅，迅速就把茄子放进去，淋上点酱油和糖，加一点点水，盖盖焖

9月流星雨 发表于 2013-4-27 21:37

微波炉里转完茄子会变黑点吗？不喜欢灰忽忽的颜色

小小胖丫 发表于 2013-5-14 19:24

{:5_318:}

dc3 发表于 2013-5-17 16:04

明天试试
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