wawa1957316 发表于 2013-4-28 16:22

Cologne_Perfume 发表于 2013-4-27 22:01 static/image/common/back.gif
内脂是什么？

点豆腐的添加济。

wawa1957316 发表于 2013-4-28 16:23

langbeibei828 发表于 2013-4-28 13:12 static/image/common/back.gif
180g豆子放多少水呢？
我每次用内酯做豆腐花都凝不成块啊，只有表面的还不错，下面都是絮状，一直以为是豆 ...

温度不能太高，80-90度点最好。
我的是 180 克豆，加水 2000ML。

hongwu365 发表于 2013-4-28 17:14

鸡公 发表于 2013-4-28 18:00

wawa1957316 发表于 2013-4-28 16:22 static/image/common/back.gif
点豆腐的添加济。

这个在哪里买？名字叫什么

wawa1957316 发表于 2013-4-28 18:39

鸡公 发表于 2013-4-28 15:00 static/image/common/back.gif
这个在哪里买？名字叫什么

http://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1616176&page=7#pid32390299
这里有介绍。

糖醋里脊 发表于 2013-4-28 19:08

wawa1957316 发表于 2013-4-28 18:39 static/image/common/back.gif
http://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1616176&page=7#pid32390299
这里有介绍。

如果我不用内脂。是不是直接用柠檬水也行？比例是如何的呢？

vivip 发表于 2013-4-28 19:26

版主，电饭锅煮豆浆会不会煮不透来着。。因为电饭锅到了温度就自动跳了，但是印象里豆浆要多煮煮的，起沫子那段时间是假沸什么的。。。

不过我都是偷懒直接用豆浆机打豆浆，然后直接过滤了冲内酯的 嘻嘻嘻

vivip 发表于 2013-4-28 19:27

糖醋里脊 发表于 2013-4-28 19:08 static/image/common/back.gif
如果我不用内脂。是不是直接用柠檬水也行？比例是如何的呢？

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102eigh.html 柠檬汁点豆腐我看到兔子写过这个方子。你可以试试看

糖醋里脊 发表于 2013-4-28 19:33

vivip 发表于 2013-4-28 19:27 static/image/common/back.gif
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102eigh.html 柠檬汁点豆腐我看到兔子写过这个方子。你可以试试 ...

回头试试，谢谢~主要是那个内脂太不好买了..

Cologne_Perfume 发表于 2013-4-28 21:26

wawa1957316 发表于 2013-4-28 16:22 static/image/common/back.gif
点豆腐的添加济。

这个德语是什么？一般超市就能买到吧
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