开心妈妈 发表于 2005-4-22 14:50

天热了，做个冰凉醉鸡翅吧（ZT）

1．干净的白鸡翅，放葱段，姜片用大火煮熟（不要煮烂），捞起浸在凉水里，洗去血沫和浮油
2．汤锅半锅水（够淹没鸡翅就行）烧开，里面加少量花椒粒、红辣椒、八角后关火。等水凉了，加盐、高度白酒、青椒（多放些，很清香），生大蒜瓣、白醋、味精，除了味精，其他东西都可以多一点。
3.把鸡翅捞起沥干水，放到调好料的汤锅里去，放入冰箱冷藏，浸泡4个小时以上即可。晚上做第二天吃最好。但不要泡两三天，就不新鲜了。
口味：爽脆清香，微酸微辣，一点都不腻，十分可口

丹青 发表于 2005-4-22 15:09

听起来不错啊,比较新鲜的做法

狗尾巴草 发表于 2005-4-22 15:35

不就是糟鸡翅吗！

zero 发表于 2005-4-22 16:18

$支持$$支持$

regen 发表于 2005-4-22 17:43

mach ein foto davon!!!!!

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-4-22 17:54

想吃,懒的做.$支持$$辛苦$

开心妈妈 发表于 2005-4-22 19:04

Originally posted by regen at 2005-4-22 18:43
mach ein foto davon!!!!!

hoho，以前照着做的，凑合看吧，不过用的是整鸡，不是鸡翅

thearalia 发表于 2005-4-22 19:24

不错啊，我也作过整鸡，步骤也简单，切起来很累人罢了．
；）～楼主建议的好，就糟鸡翅吧．建议买李锦记的醉鸡汁，不错，　不用另外买白酒了．

随缘 发表于 2005-4-22 19:25

挺不错的，看上去没有像其他的菜花花绿绿的那样漂亮！ 但是好吃才是最重要的！

心情人 发表于 2005-4-22 21:21

不错，对减肥是一个不错的选择啊！
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