龙宝宝 发表于 2013-5-22 20:10

Boesendorfer 发表于 2013-5-22 06:42 static/image/common/back.gif
ok~首先百度知道里面的不是很准确,因为都是网友凭自己感觉回答问题,没有专业人士天天在上面答疑解惑的。 ...

那大家别吃饭喝粥煲汤了。。。。。

Boesendorfer 发表于 2013-5-22 20:50

本帖最后由 Boesendorfer 于 2013-5-25 00:49 编辑

龙宝宝 发表于 2013-5-22 21:10 static/image/common/back.gif
那大家别吃饭喝粥煲汤了。。。。。

亚硝酸盐主要是细菌繁殖产生的,保持一直煮沸的状态几乎没什么细菌能生存,亚硝酸盐产生的很少,但是温度降到60摄氏度以下,但是又在室温以上这段时间,细菌繁殖的很快,产生的也多。所以汤和粥烹饪好了及时吃亚硝酸盐的含量微乎其微,但是烹饪好了放在哪不管,隔一顿甚至一夜就会产生大量亚硝酸盐,这一点所有的食物都一样,青菜更是容易产生亚硝酸盐。
所以食物烹饪好了如果想下顿或者明天再吃,最好是趁热放到干净的容器里,密封,冷却到室温及时放到冰箱里,减慢细菌的繁殖也就减少了亚硝酸盐的产生

而烧开的水,尤其在热水瓶里会产生大量的亚硝酸盐,因为首先热水瓶不好清洗,一般都是隔一阵清洗一次,里面有大量的细菌,其次热水瓶有保温效果,会长时间让温度处于温热,一点点降到室温之间,温度高的这段时间细菌繁殖的非常活跃,会产生大量的亚硝酸盐……
烧开的水倒在普通的干净容器里会好很多,但是还是会有,就像我之前说的,能少点就少点,再说现在也没必要一定把水烧开了再喝,自来水经过过滤已经完全足够了,再烧开完全多此一举,所以还是不建议喝烧开的水

回复下面的点评:
篇文章自相矛盾,上面说“根据供水部门的日常监控,水厂的出厂水中亚硝酸盐含量一般低于0.05mg/L,最高一般不超过0.1mg/L,而城市网管中的含量一般在0.4-0.6mg/L” 而下面的表格又给出长时间煮沸150分钟的含量是0.1471mg/L

水中含有这么多的亚硝酸盐,那一定还有一些硝酸盐,并且往往硝酸盐的含量是亚硝酸盐的10倍以上,这些硝酸盐在经过温度升高、长时间加热、反复煮沸、长时间保存和细菌繁殖之后大部分都会变成亚硝酸盐,按照硝酸盐是亚硝酸盐的5倍,加热后其中一半变成亚硝酸盐,保守计算0.4*10*0.5=2mg,人一天1.5升水就是3mg,已经不少了。而联合食品添加剂专家委员会对亚硝酸盐的每日允许摄入量定为0.07mg/kg,一个70kg的成年男性一天摄入4.9mg就超标了。

另外按照您说的1kg加工肉类就含有30mg,罐头肉类50mg,吃半斤肉已经是一个非常庞大的数目了,远远超出安全的量

龙宝宝 发表于 2013-5-22 22:07

Boesendorfer 发表于 2013-5-22 20:50 static/image/common/back.gif
亚硝酸盐主要是细菌繁殖产生的,保持一直煮沸的状态几乎没什么细菌能生存,亚硝酸盐产生的很少,但是温度 ...

谢谢科普,估计如果经常看什么地毯上有多少螨虫,厕所空气里有多少大肠杆菌的科教片日子就没法过了不过如果真是自己内心有别扭还是平时喝水多按照自己舒服的方式来。

不过我觉得不干不净吃了没病。如果连喝水吃饭都想那么多这日子真是没法过了,

Boesendorfer 发表于 2013-5-22 22:26

龙宝宝 发表于 2013-5-22 23:07 static/image/common/back.gif
谢谢科普,估计如果经常看什么地毯上有多少螨虫,厕所空气里有多少大肠杆菌的科教片日子就没法过了不过如 ...

只是觉得在发达国家完全没必要烧水喝,滤水壶又方便又健康

gluecksstern 发表于 2013-5-23 12:29

多事之秋 发表于 2013-5-21 22:20 static/image/common/back.gif
奶瓶里倒一半开水,一半矿泉水

给宝宝冲奶的水不是必须要先烧开的吗?矿泉水可以不用烧开直接用吗?我买了那种写着可以给宝宝冲奶的volvic的矿泉水,但也还是烧开了才冲奶粉的。可以不用烧开,只要加热到40度冲奶粉就可以吗?

Elaine_de 发表于 2013-5-23 13:25

volvic

龙龙妈妈 发表于 2013-5-23 16:35

本帖最后由 龙龙妈妈 于 2013-5-23 18:01 编辑

schnee999 发表于 2013-5-22 20:20 static/image/common/back.gif
我的hebamme说,甲状腺功能低会影响奶水分泌,让我去查,如果是的话,奶水少的问题就可以解决了。。。搞得 ...

有,少。现在混合喂养。而且如果是甲减,虽然吃药可以调整tsh的值,但是仍然会有奶水少的问题。如果你不存在甲减问题,那就多泵泵奶,会有帮助。混合喂养最大的问题就是容易过胖,另外妈妈奶也会越来越少。不过我本着妈妈奶能多吃一口是一口,所以就一直混合下去了。

爱娃2013 发表于 2013-5-23 16:58

simonelu 发表于 2013-5-20 23:49
哈,“水烧开了几个小时后就会产生致癌的亚硝酸盐”哪里来的科学依据,不要在这里危言耸听。

同样好奇中。

chinadillychu 发表于 2013-5-23 17:05

pflaume 发表于 2013-5-21 20:35 static/image/common/back.gif
我刚刚查了一下德国论坛,他们说滤芯里容易积攒细菌所以不好。一个好的tip是自来水煮开,然后用kaffeefilte ...

你这个建议好 我等一下试试看 我家烧开的水碱很严重

chinadillychu 发表于 2013-5-23 17:06

pflaume 发表于 2013-5-22 08:45 static/image/common/back.gif
明白了。我都是早上烧一壶开水,然后晾凉,等要用的时候再加热。矿泉水不能烧开这个我还真不知道。

好像烧开了的水,不能再次烧开。也不太好。这个我妈说的。也没啥科学依据。
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