豆沙酥的做法
豆沙饺材 料：
*油皮——低筋面粉2杯 猪油、水各1/2杯
*油酥——低筋面粉3/2杯 猪油1/2杯
*蛋黄1个 *芝麻少许
作 法 ：
油 皮 与 油 酥 各 自 揉 成 面 团 ， 分 别 切 成 26 等 分 ， 再 将 油 皮 包 上 油 酥 做 成 酥 皮 后 ， 揉 为 小 圆 球 。
红豆使劲煮，然后放掉水，用手把豆子压烂拌入糖 即 为 内 馅 ，我没用油炒，清淡好。
将 酥 皮 以 擀 面 棍 擀 成 长 片 状 ， 再 卷 摺 擀 一 次 ， 连 续 两 次 即 可 擀 成 圆 片 ， 每 片 包 入 内 馅 对 摺 一 半 ， 并 沿 边 做 花 边 ， 然 后 涂 上 蛋 黄 液 、 撒 些 黑 芝 麻 ， 放 入 烤 箱 以 摄 氏 200 度 火 力 烤 约 20 分 钟 至 金 黄 色 ， 即 可 取 出 。 谢谢楼主，那什么是低筋面粉？是德国的405#？ 有图吗？看不大懂啊！！ 好像德国有卖现成酥皮的！ 低筋面粉别管他，你用405就可以了。405里加点kartoffelmehl就是低筋面粉了。不过我不管的。
去年生活在德国我做糕点都是用405的，现在在意大利，就有卖低筋面粉的了。 德国的现成酥皮不能做这个豆沙酥的，口感相差太大了。 ４０５的面粉就可以了．．它属于ＡＬＬ ＰＵＲＰＯＳＥ ＦＬＯＵＲ．．我都是用这个做的．．．:)
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