诺 发表于 2013-6-11 15:47
一般的西餐餐馆厨房用橄榄油的也不多的,但摆桌上供人用的,橄榄油是必需的.
橄榄油只要不加热到超高温的, ...
学习啦，我家橄榄油就做沙拉用
Julianmama 发表于 2013-6-11 16:03
应该可以加热的吧，记得在希腊吃煎鱼用的油都是橄榄油呢。
我不确定，但是有听说过，我去查查看啊
锦瑟无端 发表于 2013-6-11 16:08
南欧国家很多人都是用橄榄油炒菜的啦，不至于。
只是用顶级初榨橄榄油炒菜，有点浪费的感觉。
用橄榄油炒得菜是不是味道更好啊。我家我都没让用橄榄油加热过
青蓝忘情水 发表于 2013-6-11 16:00
学习啦，我家橄榄油就做沙拉用
这几年我家也改用橄榄油了,但有些中餐菜式需要淋滚油的,我就用普通的油,因为橄榄油加得太热的,就会产生有害的物质.
诺 发表于 2013-6-11 17:04
这几年我家也改用橄榄油了,但有些中餐菜式需要淋滚油的,我就用普通的油,因为橄榄油加得太热的,就会产生有 ...
我家以前烧菜都用最便宜的油，一次超市好的油打折，他买了一箱，以后就回不去了，现在都是THOMY的瓜籽油，那个也不便宜，不过我怎么没吃出来味道有什么区别的
青蓝忘情水 发表于 2013-6-11 16:12
我家以前烧菜都用最便宜的油，一次超市好的油打折，他买了一箱，以后就回不去了，现在都是THOMY的瓜籽油 ...
其实橄榄油只是比较健康而已,但香味不够普通的油好.
我家除了橄榄油外,普通的油也是买最便宜的,因为这个只用来烧滚油或用来炸东西,买贵的有点浪费.
诺 发表于 2013-6-11 17:15
其实橄榄油只是比较健康而已,但香味不够普通的油好.
我家除了橄榄油外,普通的油也是买最便宜的,因为这个 ...
明白啦，下次见面得让我老公跟你偷师，把你的拿手好菜都学来
青蓝忘情水 发表于 2013-6-11 16:19
明白啦，下次见面得让我老公跟你偷师，把你的拿手好菜都学来
坦白说,我没有拿手菜.{:4_306:}
诺 发表于 2013-6-11 17:27
坦白说,我没有拿手菜.
你的菜对我来说都是拿手菜{:5_320:}
一般意大利餐馆吃pizza用他们那个辣椒油，普通橄榄油因为吃salat吃的少所以用不大着。
以后吃Döner的辣椒，吃currywurst的芥末，还有吃spagetti的奶酪粉都要工业标准了！