喵喵爱吃鱼 发表于 2005-4-30 15:20

Originally posted by Mond at 2005-4-30 14:19
想问一下那个蛋饺是怎么做的？特别是皮，谢谢噢！:)

蛋饺的馅:猪肉糜(200克就能做好多),葱末,姜末,少许的糖(调味用的),盐,味精,胡椒粉,油,少许的水.顺一个方向搅拌上劲.

蛋皮:4各鸡蛋打散(一定要打的稀稀的),加少许的水拌匀(初次做可以不加水).座锅点火,用中小火,那一块猪肥肉,在锅里抹以下(也可以拿刷子沾上食用油,在锅里抹一下),用汤勺要一勺蛋液,在抹好油的锅里,转个圆圈,凝固后加入肉馅,合上蛋皮,就可以了.

真的要很有耐心$辛苦$$汗水$ 很多时候都会做坏掉.

蛋饺可以红烧,可以和菠菜,白菜,青菜烧汤,用来涮火锅也不错.

其实我说的很罗嗦$辛苦$$辛苦$,都不知道自己在说什么:P$饶命$最近做一次,来个看图说话吧.
$辛苦$$汗水$

小宝 发表于 2005-4-30 15:22

没有一个我不喜欢吃的。。。。。。。而且又有一个猪手，馋死了。。。。

yama12 发表于 2005-4-30 15:31

排骨好好吃的样子啊！！！！！
可是我每次做都做不出那种粘粘的汁，，即使收水后。

Eva2005 发表于 2005-4-30 16:07

海鲜海鲜我的最爱

芷影 发表于 2005-4-30 16:21

还说手艺不好！还说卖相不好！

骗人！！！！！！！！！！！！:(

小灰猫 发表于 2005-4-30 16:40

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-4-30 16:20


蛋饺的馅:猪肉糜(200克就能做好多),葱末,姜末,少许的糖(调味用的),盐,味精,胡椒粉,油,少许的水.顺一个方向搅拌上劲.

蛋皮:4各鸡蛋打散(一定要打的稀稀的),加少许的水拌匀(初次做可以不加水).座锅点火,用中 ...


呵呵,很喜欢吃这个,就是做起来太烦..

等着MM的看图说话$辛苦$

Eva2005 发表于 2005-4-30 17:13

蛋饺我也会哦，
JJ不说都没想起来呢
不过，我是用猪油打底的

我外婆的妈妈，还会做梅花蛋饺哦

没事转转 发表于 2005-4-30 18:42

太棒了.我怎么就不会呢

檸檬珂珂 发表于 2005-4-30 20:52

哇塞~~~~~~手艺好好呀~~~~~~~~~~流口水了！！！！！

酸红豆 发表于 2005-5-1 00:24

看出来了。。。　ｍｍ不太适合炒菜／年糕／饭等等一系列炒的东西～　不过其他的东西很有水平哦～　尤其对红烧拿手！　点心类的也很不错！
页: 1 2 3 4 [5] 6 7
查看完整版本: 第一次贴图