萌新 发表于 2013-8-8 11:42

一直想不明白，为什么低脂的牛奶更便宜？

超市里的低脂牛奶，都比全脂的要略便宜
按理说，低脂的不是要多加一道工序么？成本应该高一点才对啊……

gameplay1212 发表于 2013-8-8 13:41

恩 我也不明白～

shiroki 发表于 2013-8-8 13:51

脱掉的脂肪卖钱了呗

xtx 发表于 2013-8-8 13:57

我认识的大部分人都喜欢喝全脂，说味道好，另外我怎么看到的价格是一样的呢

mascarpone 发表于 2013-8-8 14:00

国内好像是低脂的贵？

delr 发表于 2013-8-8 14:05

呵呵, 因为这些奶都是先脱脂, 然后再加脂肪进去的. 脂肪价格很高, 加得越多就越贵了.

这是工作中学到的知识...

青蓝忘情水 发表于 2013-8-8 14:27

delr 发表于 2013-8-8 15:05
呵呵, 因为这些奶都是先脱脂, 然后再加脂肪进去的. 脂肪价格很高, 加得越多就越贵了.

这是工作中学到的 ...

我了解到的不是这样

青蓝忘情水 发表于 2013-8-8 14:37

脱脂牛奶是在全脂牛奶通过离心机脱脂处理产生的副产品（剩余产物）。脱出来的脂（Rahm ）用来制成奶油（Sahne）。由于脱脂牛奶是生产加工奶油过程中的剩余产品，所以即使加工过程复杂但是却便宜。而全脂牛奶因为含有价值的脂（Rahm ）所以贵一些。
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Boesendorfer 发表于 2013-8-15 21:59

个人同意楼上的，脱出来的脂肪做sahne用了
把全部牛奶都脱脂再把脂肪加进去不太可能吧，多此一举啊
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