Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-6 13:36
JJ看我这个戚风又没有什莫问题？给我指出来啊，省的误导大家啊！
挺好呀...不要太谦虚了,妞妞. 还有就是我也不是对戚风特别在手的人.
Originally posted by annieingermany at 2005-5-6 13:14
我记得以前也有MM做过戚风蛋糕，和这个不是一个样子呢，到底哪个才是正解？
annie， 戚风是一种做法而已。 戚风就是分蛋海绵的改良。 差别就在于水份（也就是清水，牛奶或是果汁）的含量比较高， 这也是为什么戚风蛋糕要求做好后要倒扣的主要原因，戚风蛋糕烤好后要是不倒扣，水份就会让本来烤得漂漂亮亮的戚风蛋糕有瘪回去了。。。所以，倒扣好的蛋糕是要放在较为通风的地方，让它凉透。
你完全可以在基础戚风上面动脑筋，作出各种各样不同口味的蛋糕。 妞妞做的这种就是可可口味的。 我以前也做过加了内馅的。
好细心的MM啊。。。超级经典。。。
哇，楼主真是不简单啊~~佩服，看起来好好吃的样子~~
我要狂感谢妞妞啊！！刚刚考了蛋糕啦！8过我没有小的模子，大的吧，又怕烤坏了浪费，就把方子按比例缩小了，用muffin的模子烤的。呵呵，硬着头皮试的，失败了也不心疼。米有放可可粉，放了点eierlikoer和菠萝汁，现在烤好了，好成功啊！下次我去超市买了电池就给你们照哈！
总算可以宣布我已经过了戚风蛋糕这一关啦！米次都只敢做黑森林之类的，或者是酸奶的，因为我考的蛋糕本身没有戚风蛋糕好吃。只能用酸奶啦，奶油之类的弥补了。现在总算成功啦！！！好有成就感啊！
恭喜mm啦！！做好这个蛋糕，是不是信心大增 啊，好有成就感呢！呵呵！自己居然在家可以做出和西饼屋一样的味道呢！！高兴啊。。。。。。
是啊是啊！！我男朋友终于首肯了……米办法，他 妈太强了，蛋糕烤得N好。我一直得不到lg的支持啊……现在好啦！哈哈！！我一定要继续进步！！！！
强啊！！！！！NIUNIU，什么时候我才能吃上你做的蛋糕呢？$漂亮$$漂亮$$漂亮$
Originally posted by escape at 2005-5-6 20:53
强啊！！！！！NIUNIU，什么时候我才能吃上你做的蛋糕呢？$漂亮$$漂亮$$漂亮$
你也可以试试自己做做啊！没有什莫难得呀！！