annieingermany 发表于 2005-5-8 20:34

是呀，楼主，我也想学锅包肉

little~fly 发表于 2005-5-8 20:47

我也好馋 锅包肉呢~~~

thearalia 发表于 2005-5-8 22:34

:P:P
我肚子饿了

[ Last edited by thearalia on 2005-5-8 at 23:41 ]

nemo25 发表于 2005-5-8 23:04

锅包肉的做法：1，将瘦肉切成3mm－4mm左右的薄片，最好用刀拍一下
                           2，将肉沾干面粉，两面沾匀。
                        3，锅中倒油，最好多一些，我用了一瓶油，烧热
                        4，将沾好面的肉一片一片的滑进锅内，炸至颜色金黄，肉片有些发硬的时候捞出。
                        5，将葱，姜切成细丝，备用，另取一个容器，倒入酱油少许，醋，糖，番茄酱，淀粉，鸡精，盐，调匀，自己可以尝尝，酸甜的味道是否合适，建议最好稍微的酸一些，因为如果甜的话，肉就容易变软，而且汁要稍微多一些。
                        6， 锅里留底油，烧热，下葱，姜，煸出香味后，放入炸好的肉片，快速翻炒，加入调好的酸甜汁，再翻炒几下，只要将汁均匀的粘在肉片上就可以了，一定不要炒时间长，不然，肉片会软的。
                         7，出锅后，如果喜欢的话，可以再上面撒些香菜末，就可以了。
初次回帖写关于菜的制作方法，写的不是很好，也没有具体的什么东西需要多少克或者是多少毫升的概念。请大家原谅！！
如果大家有什么问题，可以问，我非常愿意回答
下次我会拍下详细的制作过程给大家的。

niuniu800623 发表于 2005-5-8 23:08

楼主写的好详细啊，我上次做这个菜就失败了！！期待你的看图说话！
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查看完整版本: 第一次发图，请大家多多指教！