我爱粥润发 发表于 2013-11-16 17:16

海蛏怎么做好吃啊?

今天去了麦德龙,买了一公斤新鲜的海蛏,还活着的.
回来放水里吐泥, 感觉没啥用.
网上了看着菜谱,基本就那些做法, 葱姜, 辣炒,做汤类的.
我就是直接爆葱姜,放了海蛏进去炒, 放白葡萄酒, 最后加了耗油, 出锅,开吃.
感觉味道不是特别让人印象深刻. 我边吃,边回忆国内海鲜大排档的味道. 反正有点小失望.

谁能给我点建议呢?{:5_367:} 这忙活老半天的.

chocomoo 发表于 2013-11-16 18:13

我就是葱姜蒜辣椒料酒爆炒

蘑菇球 发表于 2013-11-16 18:56

觉得德国的蛏子很硬，不像国内的肥美多汁。

tkd 发表于 2013-11-16 19:31

那是炒老了吧？想嫩的话拿开水烫一下就立刻捞出来沥干水分，葱姜辣椒豆豉爆香后加入炒几下就出锅了，应该不会硬了。顺便问一下，哪有麦德龙啊？

我爱粥润发 发表于 2013-11-17 20:24

chocomoo 发表于 2013-11-16 19:13
我就是葱姜蒜辣椒料酒爆炒

辣的不行啊.
感觉味道不够呢.

我爱粥润发 发表于 2013-11-17 20:26

tkd 发表于 2013-11-16 20:31
那是炒老了吧？想嫩的话拿开水烫一下就立刻捞出来沥干水分，葱姜辣椒豆豉爆香后加入炒几下就出锅了，应该不 ...

好象是炒老了.
昨天炒完出的汁, 晚上做了一碗米线放进去了.还挺好吃的.
你得查你家附近哪里有.

我爱粥润发 发表于 2013-11-17 20:26

蘑菇球 发表于 2013-11-16 19:56
觉得德国的蛏子很硬，不像国内的肥美多汁。

是比较硬. 个头还特别大.

chocomoo 发表于 2013-11-17 20:31

我爱粥润发 发表于 2013-11-17 21:24
辣的不行啊.
感觉味道不够呢.

那就蒜 辣椒多放点

tkd 发表于 2013-11-17 21:56

加糖。。。

wawa1957316 发表于 2013-11-18 17:31

我爱粥润发 发表于 2013-11-17 18:26
是比较硬. 个头还特别大.

你是带壳炒？
个大的话，最好是取肉出来，开水烫一下再炒。
页: [1] 2
查看完整版本: 海蛏怎么做好吃啊?