冷月无痕 发表于 2013-11-24 16:38

刚刚出锅的鸡蛋嫩滑豆腐

本帖最后由 冷月无痕 于 2013-11-24 18:06 编辑

浸泡后剥了皮的黑豆


刚出锅的豆腐


加了酱油香油可惜没有香菜啊{:5_344:}



做法挺简单的, 豆子先泡一晚上, 去皮, 打成豆浆. 熟豆浆一碗, 加4个鸡蛋, 打匀, 蒸了半个小时, 就好啦

哦对了, 蒸的时候加保鲜膜盖住哦

leysion 发表于 2013-11-24 17:25

{:5_394:}
求做法

冷月无痕 发表于 2013-11-24 18:04

leysion 发表于 2013-11-24 17:25
求做法

哎呀, 谢谢提醒, 加了做法了{:5_315:}

bakyrt 发表于 2013-11-24 20:09

太好了，正愁没有内酯{:5_379:}

leysion 发表于 2013-11-24 20:12

冷月无痕 发表于 2013-11-24 18:04
哎呀, 谢谢提醒, 加了做法了

看来这个方法可行哦！我有天看天天饮食上面有个大厨也介绍这么做，您觉得这个口感如何呢，鸡蛋的味道大么？

leysion 发表于 2013-11-24 20:16

bakyrt 发表于 2013-11-24 20:09
太好了，正愁没有内酯

我看到过有说用柠檬汁也能做的-_-|| 办公室有个德国同事是豆腐控 然后我说豆制品多含有植物雌激素 他现在似乎收敛了很多

冷月无痕 发表于 2013-11-24 20:22

尝不出来鸡蛋的味道，本来一碗豆浆应该加五个鸡蛋的，我已经少放了一个了，而且打豆浆的时候放了个橙子进去，有点酸酸甜甜的

chocomoo 发表于 2013-11-24 21:01

哇 mark下

jujuwjm 发表于 2013-11-24 21:02

这个好？请问这种豆腐可以用来做菜吗？还是只能做拌的？

冷月无痕 发表于 2013-11-24 21:23

这个做的非常嫩，只能拌，但是我想如果豆浆不过滤，粘稠点的话是不是豆腐就会厚重些啊
页: [1] 2 3
查看完整版本: 刚刚出锅的鸡蛋嫩滑豆腐