流浪小猪 发表于 2013-12-7 12:42

自制果酱可以用Gelatine吗？

我不想用galierzucker，不想加额外的糖进去。有没有直接用Gelatine，是不是叫鱼胶粉之类的增加粘稠度，来做果酱的，可行吗？

medusa0906 发表于 2013-12-7 13:25

我这么做过。可行。凉了之后很凝的，比普通果酱要更厚实。
我是做过李子或梨配巧克力一起，第一次只是用普通galierzucker，太稀了，之后只用gelatine（粉状的，最便宜的）配普通白糖，效果很好。

流浪小猪 发表于 2013-12-8 16:47

medusa0906 发表于 2013-12-7 13:25
我这么做过。可行。凉了之后很凝的，比普通果酱要更厚实。
我是做过李子或梨配巧克力一起，第一次只是用普 ...

谢谢mm~~
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