冬日餐桌上的一道风景，蒜苗。
冬天蔬菜相对比较贫乏，每年冬天我都会在家水发蒜苗，又简单又好吃！大蒜用的是地栽时用剩下的，个头相对小些，或者稍有破损的蒜瓣，让他们有发芽成材的机会 {:5_387:}大蒜瓣剥去外皮，小心根部不要有太大的损伤，然后这样排摆在容器里，放水沒到蒜瓣大约一半的位置。
蒜瓣发芽飞快，头天晚上排好，第二天早上已经冒芽。
看着他们成长，一天一个样。
郁郁葱葱，冬日里的翠绿啊。
长到适当的长度，就可以剪收了。
这里已经能收下一盘蒜苗。
炒鸡蛋，美美地吃一顿！
剪过一茬后，蒜苗还会再次发起来。一般泡一次能收三茬，直到蒜瓣里养分耗尽。
这样水发的蒜苗，就一个字：嫩！比地栽的蒜苗口感好。操作也相当简单，要注意的是蒜瓣不能破损太严重，每天要适当加水，水位都保持在蒜瓣拦腰的位置上即可。
太好了，谢谢分享！今晚就买大蒜发蒜苗吃。
顺便问下，这要多久能吃一茬？你就放室内窗台上的，对么？ 看上去不错哟~~这个需要换水吗？ XIX公主 发表于 2013-12-18 10:45
太好了，谢谢分享！今晚就买大蒜发蒜苗吃。
顺便问下，这要多久能吃一茬？你就放室内窗台上的，对么？
对，我就放窗台上，蒜苗长很快，收第一茬大概用了两个礼拜左右吧。到了后面会长的相对慢一些。 schwan 发表于 2013-12-18 10:45
看上去不错哟~~这个需要换水吗？
不需要，如果蒜瓣品质好就不会泡烂，我不换水的，只需要看到水少了就添一点。 wynn 发表于 2013-12-18 10:49
不需要，如果蒜瓣品质好就不会泡烂，我不换水的，只需要看到水少了就添一点。
好的，谢谢拉~~~
我也去试试{:4_295:} wynn 发表于 2013-12-18 10:48
对，我就放窗台上，蒜苗长很快，收第一茬大概用了两个礼拜左右吧。到了后面会长的相对慢一些。
好的，谢谢！我今天回家也整一盆试试看哈。 wynn 发表于 2013-12-18 10:49
不需要，如果蒜瓣品质好就不会泡烂，我不换水的，只需要看到水少了就添一点。
买蒜的种类有讲究么？嫩买的是什么蒜呢？ 放水里就好了阿，我都在外面呢，不长了，也喜欢吃啊 ，，，我再买点，炮水里把，哈哈哈 XIX公主 发表于 2013-12-18 10:55
买蒜的种类有讲究么？嫩买的是什么蒜呢？
这种水发蒜苗对大蒜瓣没什么要求，不要太陈旧就好。我用的就是地栽时用剩下，个儿头小些的或稍有破损的。一般来说蒜瓣个头大长势也会相对强。