亲子烘焙之2013姜饼屋 Krippenspiel
本帖最后由 葡萄仔 于 2013-12-18 13:12 编辑女儿打第一次看到姜饼屋就希望再下一个圣诞前能真正拥有
既然答应了她，就应该去实现那个承诺~！
于是我开始把过去收藏的模具翻出来，买原料，根据模具想构思。
某日的下午把姜饼屋的面团准备好了，按照书上的方子室温静置1-2天
周日下午泉儿爹和我们一起合作，终于经过我们三人的努力，成品出来了~
我负责调颜色，约瑟夫（Josef）玛丽亚(Maria)，毛驴，羊是泉泉画上去的，三个国王分别由我和泉儿爹画的
本帖最后由 葡萄仔 于 2013-12-26 00:48 编辑
方子用到材料：
橙子碎(Orangenschalen Aroma) 1包
蜂蜜 400g
红糖 200g
黄油 200g
苦巧克力 100g
清水 30g
面粉 1kg
Lebkuchengewuerz 2包
Pottasche 2茶匙
泡打粉 2茶匙
糖霜可以用图中这种，也可以自己打发，材料用到：
蛋白 2个
盐 1勺尖
糖粉 800g
http://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/6328277bjw1eba7hk181wj20qo140q8b.jpg
准备姜饼屋面团，最好后放室温至过夜，最好能放一个整天。我是12月6日下午做好的，12月8日中午开始操作的，效果很好。
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开始制作马棚和各种人物
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送进烤箱烤约15分钟，取出来待完全凉透再操作。
这时制作糖霜，简单做法：
两个蛋白倒入盆里放一点盐打发之硬性后加入800g糖霜，高速打至光滑硬性即可
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开始搭建马棚，沿着边挤一圈厚糖霜，小心把后墙粘上，再把两侧搭起来，用牙签支撑一会
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用色素调色，给各个人物和动物上色，冬天下雪么，屋顶等都挤上糖霜作为雪，某个小孩很认真哦~
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在大家的努力下，终于完工了~~，值得庆祝~2013圣诞姜饼屋之Krippenspiel
之后我们约朋友的孩子一起烤饼干，小孩都好喜欢，哈哈~~
而且她们都很认真呢~！ 111111111111111111111111 我的妈呀，这也太牛了！ {:5_342:} 学习 葡萄仔 发表于 2013-12-18 13:03
方子用到材料：
橙子碎(Orangenschalen Aroma) 1包
这个一定要看下 neng gan 葡萄仔 发表于 2013-12-18 13:14
之后我们约朋友的孩子一起烤饼干，小孩都好喜欢，哈哈~~
而且她们都很认真呢~！
下次带埋个仔去你度痴餐兼学野