葱酥饼
昨天下午LG让我读了Franz Kafka的简短一篇寓言Vor dem Gesetz 后，闲着没事想起要吃饼干，等我泡好了热茶，才发现没有饼干了。。砖头看见多天前买的青葱快枯萎了，觉得实在是非常可惜。动手做个葱酥饼干吧。。。[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:13 编辑 ] 这个饼干和我之前做的苏打饼不一样，是我把酵母和苏打换成了烤粉。所以口感是松酥的曲奇。 加上青葱，非常有田园味道。。。我用了1/2 小勺盐，感觉可以少放些，1/3小勺就够了。可能是口味问题，如果你要是喜欢咸一些，那么就不用减了，但是不要子另添加了，要不会非常咸的。
405#面粉150g
泡打粉2小勺
糖2小勺
盐1/2小勺
1大勺清水
葱花适量（稍微切细些，我切得有点粗糙了）
Margarine 60g
植物黄油和糖在小火上融化 。
盐＋1大勺水融化后， 倒入黄油中 撒入葱花拌匀
把405面粉和泡打粉混合均匀，过筛到黄油中， 揉搓和成面团 面团不用揉捏太久，揉匀就好了。 面团应该是要非常容易掌握的，不会粘手。
预热烤箱到170C左右。
取一小团面擀开擀薄。
切去边角切成均匀的方块。 形状按你自己喜欢的切好了。
用牙签随意戳一些小孔 LG走到厨房，看见一块一块黄色的面胚，问我是不是又在捣腾乳酪。。。:o
进烤箱170度烤15分钟左右。在12分钟时，可以把烤箱关了，然后用余热再烤3分钟。表面上色就好了。 取出饼干，晾凉。还没有凉的饼干，是软的，要等完全凉了后，饼干才会酥酥的。。。
LG吃了一半。。。。然后问我这是啥。。我说，吃的。。。什么吃的？饼干呗。。这么简单，还问。。。;)
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:15 编辑 ] 哈哈，JJ的老公真是可爱啊！这个又好吃又简单，喜欢！:P 问下哈
什么是苏打粉，泡打粉和酵母呢
德语怎么说啊，酵母是 Hefe吧， 其他两个呢
谢谢哦:) 越来越觉得你老公这个人很有意思 你们两个居然从卡夫卡跳到葱酥饼 我一时没转过弯……还以为有什么典故呢 Originally posted by 询问 at 2005-5-16 11:22
问下哈
什么是苏打粉，泡打粉和酵母呢
德语怎么说啊，酵母是 Hefe吧， 其他两个呢
谢谢哦:)
小苏打是Natron
烤粉/泡打粉 是Backpulver Originally posted by berlinsky at 2005-5-16 11:34
越来越觉得你老公这个人很有意思 你们两个居然从卡夫卡跳到葱酥饼 我一时没转过弯……还以为有什么典故呢
他如果有时间，又有心情的话，那么就会陪我读一会书，纠正一下我的发音。
他爱读的书很多都是太空， 星球，和未来的书。。我不太感冒。。。
昨天才恶心呢。。边照镜子，边说。。。哎。。I am so sexy...边说，还边装出那种恶心姿势把衬衫给甩了。。。我给乐得。。。 西点大师再次出招,我顶!!!!!!!!