买到石灰，等了 40 天，皮蛋终于出来了。发现皮蛋有花纹哦。
本帖最后由 wawa1957316 于 2014-3-1 10:46 编辑到德国这么多年，一直在找生石灰，这次真让我给买到了（是养金鱼用的）。其实在去年初就找到，买的时候出错，交易不成，那易趣商家不能用 paypal ，这回我是又找到他家（因为只有他家最便宜），还是不能支付。不死心，就联系来联系去的（大家知道我的德语够呛的），最后用的银行转账，成功交易{:5_319:}
石灰 4.50 欧/公斤，邮费就5.49 欧了，加起来也要 9.99 欧/公斤。
等了 40 天，皮蛋终于出来，切开来蛋白还是软了点，看来碱可以多加点，切开试吃，很香{:5_319:} （亚超买的皮蛋硬且没有皮蛋香）
鸡蛋 10 个，
生石灰150克，碱35克，
盐20克，红茶叶10克，
松材灰8克（可以多放点）
用开水冲泡，冷却后泡蛋。
10 天检查皮蛋，蛋不黑，说明碱不重。
20天检查皮蛋，有点发黑，晃动鸡蛋有声音，说明蛋黄凝固，蛋白还没有。
40天检查皮蛋，发黑晃动没声音，蛋白凝固，成熟
成熟的皮蛋取出，用冷开水洗掉外面的泡蛋液，再晾2-3天，走掉一点碱味就能吃了。
十天成熟的皮蛋。
生石灰50克，纯碱3克，松材灰 2克，
食盐2克，茶叶微量。
以上所有材料用开水冲泡24小时后泡鸡蛋。
泡了两个鸡蛋，十天取出来发现蛋白凝固
不够，应该是碱少了。
下面补充材料购买信息和寻找途径：
石灰商家：
石灰购买联系地址：
Maribel
Diaz Gonzalez
Importstation
Stuifenstr 12
71696 Moeglingen
tel0228/28697730
大家也可以找大的金鱼市场，（小的没有）他们卖金鱼器皿和食材及水处理的东西，生石灰他们是用来放金鱼缸消毒的。
食用碱，我是在上海食品一店买的，大家可以托人到国内买，德国这里我也找了很久，目前还没找到。等找到了会上来告知的。
碱德文：Kaliumcarbonat 也叫Pottasche ，大家可以在ebey 或 亚马逊 上搜索就有了。
药店有卖： 30克 pottasche 要2，95euro. 感谢nathalie95 {:5_335:}
草灰可以 用松木灰，家里烧木材取暖的就有了。再不行，到地里捡麦杆来烧（德国不让烧草，用烧烤的架子一点点烧，应该也行吧）。还有，买一包养兔子的草来烧，就是成本贵 了。
再补充一下石灰的内容：
石灰德语叫： Kalk。
化学名称：Calciumhydroxid
是用来做石灰水的：Kalkwassermethode
在德国易趣上找： Calciumhydroxid 1 kg für die Kalkwassermethode
商家的名称： importstation
两天过去了，今天又剥了一个，发现有花纹{:5_319:}
没有柴灰的，我这里有，想办法给你们寄，一公斤有很多了，邮费加包装 也就 2 欧吧。这样一来，我就要去收集柴灰了{:5_319:}
{:5_318:} 太强大了！！！{:5_342:} 太牛了吧！ 只有膜拜的份{:5_336:} 崇拜！ chinastudent 发表于 2014-2-10 18:12
可以卖我几个不
很简单的，学着做{:5_377:} 太厉害了！ 楼主 嫁给我吧 {:5_341:} 这个太强了！膜拜！ 请问楼主能寄吗？