第一次下手做红烧鱼， 还有腐竹糖水。
本帖最后由 danru 于 2014-2-12 14:33 编辑上图先
买了条大鱼。。 没想到怎么做。 今晚问了某人。感谢某人。。哈哈。告诉我做红烧。 马上就上手。。嘿嘿
放油，一点盐。一点姜。姜先放。怕粘锅。虽然是不粘锅，但还是用了。 金黄色为止
鱼捞出来。 原来的锅。我之前放油多了。所以不放油。 然后放葱花，蒜，姜，麻油，耗油。盐一点。二锅头（没料酒，一向二锅头）花椒，豆瓣酱一点，
炒一下下。。白糖一点。 水一碗。把鱼放进去。煮滚。放慢火。 到水少变成汁。
原来面上放香菜。大半夜没香菜。自己下手弄了点萝卜。自己雕花{:5_338:}
成品。上桌
before
after {:5_319:}
腐竹糖水。腐竹泡水里一晚上。。 捞出来。 放水煮开加糖就ok。 平时放个鸡蛋。今天冰箱没鸡蛋了。
多好的鱼被一分为二。{:5_344:} 181456 发表于 2014-2-12 14:38
多好的鱼被一分为二。
你等我买个大锅啊。。食堂饭菜的大锅。那么鱼就不会五马分尸了。。{:5_352:} 181456 发表于 2014-2-12 14:38
多好的鱼被一分为二。
我经常将这鱼肢解掉,然后用来做配菜鱼,水煮鱼等.{:5_387:} danru 发表于 2014-2-12 14:44
你等我买个大锅啊。。食堂饭菜的大锅。那么鱼就不会五马分尸了。。
红烧鱼里的那个一粒粒的是什么?花椒? 诺 发表于 2014-2-12 15:07
红烧鱼里的那个一粒粒的是什么?花椒?
是花椒。。 诺 发表于 2014-2-12 15:06
我经常将这鱼肢解掉,然后用来做配菜鱼,水煮鱼等.
你这肢解。。好残忍啊。。{:5_383:} danru 发表于 2014-2-12 15:13
是花椒。。
我就看着有点像.{:5_310:} 大鱼被肢解了，还给带了小红花，哈哈。。看着很诱人啊 诺 发表于 2014-2-12 15:15
我就看着有点像.
昨晚这鱼。。没吃够。吃完了就想着怎么不买多一条。。哈哈。