打碎棒，stabmixer选一字刀还是十字刀头？
本帖最后由 wang9 于 2014-2-13 23:51 编辑发现stabmixer(打碎棒，搅拌棒，料理棒)有些双刀头（一字刀），有些三刀头，有些十字刀头（四刀头）。
但是一般多功能厨房打碎机，十字刀头用来搅拌蔬菜水果，又叫十字水刀，一字刀用来粉碎碾磨谷类胡椒，又叫一字干磨刀。
这是不是说明一字刀力量更大？
stabmixer打碎罩那么小， 十字刀占的空间多，会不会没有太大的优势？
打碎罩是半圆形的好？还是一个浅浅的圆盘好？ 我在想，十字刀乍一看应该更有效率，但是转动时候遇到的阻力也会增加。老式的stabmixer的W数都比较小，怕带不动。所以刀片都做得很mini
但是现在动辄500,600,700w, 可以转动十字刀 我家的是一字刀，半圆的，好用。 我觉得片刀区别应该不大。不如考虑是要 braun 的那种， 刀头附近是荷叶边的，还是像bosch那种刀头附近有开口的。我觉得一字刀，也能打的很碎了。 如果说哪家的噪音小，功率大，还值得考虑。 荷叶边，和开口的头就比较不同了。 荷叶边比较适合在汤里继续打。 开口的在汤里打，容易从开口飞出汤汁。 但是如果是在细的杯子里往下打， 如果你打的东西不是像西红柿这种完全成汁的东西， 而只能成泥浆的，荷叶边估计就不行了。 因为有缝的边，可以把东西从缝里排出来，这样刀头才能继续往下走。
我现在用的是边上开口的。 如果我选，我选荷叶边。 因为家里还有其他机器， 打泥浆可以用其他机器。 边上开口的， 一个不小心， 会从缝里飞东西出来，打到墙上。 本帖最后由 wang9 于 2014-2-19 13:50 编辑
braun那种荷叶边是不是可以防飞溅？
菲利普西门子Bosch的打碎棒多是貌似一字刀的十字刀——乍一看是两片大刀，仔细看中间还有两片极小的向下的刀。
谁知道打蛋器的打蛋棒是宽扁条的好，还是细丝的好？听说一般sabmixer set里面形似手工细丝网打蛋棒的那个打蛋效率挺高，可飞溅厉害。
德国人好像特别追捧 3 mixer krups
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