甜酸柚子 发表于 2014-3-29 22:38
锡箔纸本身没有毒，但是加热后致癌物会析出，锡箔纸有百分之五十的铅。妹妹最好用烤纸。
非常感谢你的提醒。
我谷歌度娘了很多信息，合格锡纸中是不会有这么多的铅含量.你所说含有百分之五十的含铅的锡纸是劣质锡纸，前段时间在微波里有看到过。至于致癌物质，是没有承载物时干加热会析出。即使有，也是长期服用，和煎炒烹炸一个道理。
如果真像你说的那样，市面上的烧烤专用一次性烤盘，锡纸烤土豆早就不会这么卖座了 :) .
锡纸不可以在微波炉的用，在烤箱里只要没有烧焦就没事。
参考信息:
Aluminiumfolien werden meist aus Reinaluminium (Al-Gehalt 99 bis 99,9 %) hergestellt.
http://de.wikipedia.org/wiki/Alufolie。
锡箔纸是金属铝做的，请谷歌一下铝对身体的害处。
甜酸柚子 发表于 2014-3-30 10:15
锡箔纸是金属铝做的，请谷歌一下铝对身体的害处。
是，再次谢谢你。
如果细究下去，煎炒烹炸不能吃，不粘锅不能用........
甜酸柚子 发表于 2014-3-30 10:15
锡箔纸是金属铝做的，请谷歌一下铝对身体的害处。
铝是对身体有害，但是不是吃铝呀。在烧烤的时候不要加入一些果汁柠檬酸或醋酸等酸性物质，这样的话，啥问题都不会有啦。
锡的物理性质比较脆，熔点比较低，在做菜时的高温下，锡纸中的某一成分跑进食物中也不是不可能的事。
只要正确使用锡纸包裹食品烹饪，它还会起到很好的作用：首先，包锡纸烹调可防止营养流失；最重要的一点，肉类如果在高温下直接燃烧，其中被分解的脂肪滴于木炭上，再与肉类中的蛋白质结合，会产生一种致癌物。
所以就看你怎么使用啦，稍稍注意一点，有百利而无一害呀。
爱的祈祷 发表于 2014-3-30 11:38
铝是对身体有害，但是不是吃铝呀。在烧烤的时候不要加入一些果汁柠檬酸或醋酸等酸性物质，这样的话，啥问 ...
看来有很多乐天派。
kk
{:5_395:}
kkkkk
看看制作方法，莫非要切得很薄
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