Frikadellen
本帖最后由 danru 于 2014-3-4 13:32 编辑炖了骨头汤。清淡。。。
再弄了这个。前天餐厅吃饭。看到这个。今天就做了。。
不过。。感觉又饿了。。
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肉末。 鸡蛋。生粉。13香。 蚝油，盐，鸡精。麻油。二锅头（没料酒，一直就二锅头了）。搅拌一起。
切菇。。搅拌弄干净的蒜米。
在搅拌好的肉里加上 葱。 蒜蓉。 一杯水（适量） 面粉（适量）搅拌。 （最后搅拌好了。再加点麻油再煎，会更香）
搅拌好后的样子。（其实觉得跟狮子头的做法差不多。但对于肉我是没有一边放水一边顺着搅拌，因为这个太嫩的话吃起来没感觉，个人觉得）
用碗放点面粉。把肉勺进去粘上去煎。
最后注意的是火候。 一般是3个档次。开火放油。 3档。然后热了就放1.5档。一直就这个档位的火势。那样不至于外面黑了。里面不熟
成品。。 做多了。放冰箱急冻。要吃的时候拿出来放1.5的火慢慢煎。。然后做点蔬菜。炒点别的搭配。 荤素菜一起。哦了。
自己调的配料，还是料理包？ wawa1957316 发表于 2014-3-2 15:33
自己调的配料，还是料理包？
自己调料做的呀。 一会闲了再上图。 danru 发表于 2014-3-2 13:43
自己调料做的呀。 一会闲了再上图。
{:5_377:} wawa1957316 发表于 2014-3-2 18:10
弄好了。。今晚再吃这个。哈哈。{:5_325:}
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