tina_in_the_sky 发表于 2014-5-21 18:58

分享一个好看的巧克力花的做法

本帖最后由 tina_in_the_sky 于 2014-5-21 20:20 编辑

最近有朋友过生日，我按照youtube上一个视频做了巧克力花装饰，懒得写步骤了。花花是真的很美，有兴趣的朋友自己看看吧。


如何给巧克力调温（Temper）
https://www.youtube.com/watch?v=s2aPf1wSjds&index=15&list=PL2D2F4E4B08214BC2
如何做巧克力花
https://www.youtube.com/watch?v=mhcmeWkHb6k&index=12&list=PL2D2F4E4B08214BC2

Tips
Tip1：巧克力调温一定不要超过40度，不然巧克力凝固后就不会硬。我第一次没注意，所以把牛奶巧克力加热过了，所以这个蛋糕里面是巧克力慕斯。
Tip2：稍微有点耐心，巧克力凝固了之后还是很容易拿下来的，虽然也容易断，如果太薄了。
Tip3：我没有做最小的那个花瓣，用了椰蓉代替花心，觉得更美哈。


tina_in_the_sky 发表于 2014-5-22 22:02

没有人喜欢么？

七月乞巧 发表于 2014-5-23 07:48

真漂亮！

shasha0708 发表于 2014-5-23 08:28

太美了

flht 发表于 2014-5-23 10:20

好美！

cooljht 发表于 2014-5-23 16:10

花真漂亮，不过字为嘛写成黑的啊 {:5_387:}

尘尘 发表于 2014-5-25 10:24

{:6_413:}

tina_in_the_sky 发表于 2014-5-26 18:39

cooljht 发表于 2014-5-23 17:10
花真漂亮，不过字为嘛写成黑的啊

没想到这点，当时就觉得黑白比较配。

chjian19 发表于 2014-5-26 19:11

很逼真呢, 有没有其他颜色的啊

chjian19 发表于 2014-5-26 19:12

可以做大的婚礼蛋糕
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