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袖底香 发表于 2014-6-17 13:21

德国烤香肠评测报告

上次写了一个烧烤酱的报告，今天推一个烤香肠的吧。
同样是warentest6月出的报告，评测了20种德国市面上的香肠，结果还不错，所有评测的商品都没有发现可疑的肉类，和2010年的评测相比，这次评测商品的
质量有所提高，特别是微生物含量，上次评测中，有3种商品微生物含量过高，从而不合格，但是这次评测都过关了。所以大家可以放心食用。

下面来看看评价标准
感官评价35％的分值，让测试者品尝匿名的样品后，从外观，气味，味道和口感上打分。
香肠的质量占30%
好的香肠应该是由27%的脂肪，56%的水，14%的蛋白，以及3%的矿物质组成

微生物质量：15％，这是食品安全方面指标
包装和广告声明各15％

就公布几个特别好的，首先是猪肉肠
Alnatura Rost-brat Würst-chen，得分最高1,7, 所有方面都堪称一个好香肠，价格要2，79

Howe Original Nürn-berger Rost-bratwurst，得分2,1 , 口感方面得分第一，价格2,15 ，比上面便宜很多，但是脂肪含量大大超过冠军

同样是口感得分很高的Schlütter's Echte! Original Nürn-berger Rost-bratwürste，价格1,89 ，同样非常好。

Meica Bratmaxe是第四名，但是这个微生物含量稍高，安全性方面只得到2,8的得分

超市自己品牌，最好的是Netto Marken-Dis-count/Gut Pon-holz Delikatess Bratwurst

以及Rewe/ja! Original Nürn-berger Rost-bratwürst-chen，都是2,3分


而在鸡肉肠方面，
**** Hidden Message *****

ACD 发表于 2014-6-17 13:45

{:5_318:}

lynnone 发表于 2014-6-17 14:03

学习

xiaohuahua 发表于 2014-6-17 14:10

~~

QCheng1 发表于 2014-6-17 14:21

nnnnnnnnnnn

ANNA2010 发表于 2014-6-17 14:44

{:5_381:}

沉睡的百合 发表于 2014-6-17 14:57

{:7_426:}

逆光飞翔 发表于 2014-6-17 14:58

{:7_426:}

疼爱 发表于 2014-6-17 15:42

学习

wizard741741 发表于 2014-6-17 15:53

{:2_225:}

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