myztz 发表于 2014-6-20 13:02

大连小哥的糖醋鱼

过两次面
中火炸透
浇汁


裹面和火候很重要，掌握好了则外焦里嫩

高粱饴 发表于 2014-6-20 13:04

顶大连小哥！

贞爱 发表于 2014-6-20 13:04

顶老乡{:5_325:}

fangfang40 发表于 2014-6-20 13:53

好是好，可是那一锅油用完后怎么处理，因为有鱼腥味，我一般不会再次使用，觉得挺浪费的

gaogenxie 发表于 2014-6-21 13:38

顶老乡

telutelubusi 发表于 2014-6-22 02:59

{:5_335:}

janson 发表于 2014-6-22 10:08

{:5_335:}

天空的空 发表于 2014-6-22 14:55

fangfang40 发表于 2014-6-20 13:53
好是好，可是那一锅油用完后怎么处理，因为有鱼腥味，我一般不会再次使用，觉得挺浪费的

同问

买嘎的 发表于 2014-6-22 15:51

LZ用的什么醋？
一般糖醋的东西，醋用不好，味道差很多。
我在德国这些年，糖醋的东西都用的柠檬汁，就没找到过喜欢的粗。

myztz 发表于 2014-6-22 19:21

买嘎的 发表于 2014-6-22 15:51
LZ用的什么醋？
一般糖醋的东西，醋用不好，味道差很多。
我在德国这些年，糖醋的东西都用的柠檬汁，就没 ...

亚超的米醋

myztz 发表于 2014-6-22 19:21

天空的空 发表于 2014-6-22 14:55
同问

海边孩子不怕腥的。一桶油也就3块

棒棒糖QQ 发表于 2014-6-23 08:20

fangfang40 发表于 2014-6-20 13:53
好是好，可是那一锅油用完后怎么处理，因为有鱼腥味，我一般不会再次使用，觉得挺浪费的

放凉 收好 下次炸鱼再用 炸三四次总是没问题的

wawa1957316 发表于 2014-6-23 13:46

fangfang40 发表于 2014-6-20 10:53
好是好，可是那一锅油用完后怎么处理，因为有鱼腥味，我一般不会再次使用，觉得挺浪费的

我一般是不用太多油，一次炸一条，这样用不了一升的油。
在想吃炸鱼的时候，先炸些其它的食物，最后炸鱼。要是油变浓，就不要。如果只是色泽深点，就放好，下次再炸鱼。我喜欢用菜籽油炸。超市炸薯条的油，不爱用。

ingwer 发表于 2014-6-23 16:45

{:5_312:}{:5_347:}{:5_335:}

evayanny 发表于 2014-6-24 21:47

真疯了 发表于 2014-6-26 09:24

老乡，你鱼没改刀啊。

medusa0906 发表于 2014-6-26 09:30

剩油可以做肥皂用 {:5_310:}
给老乡捧场！！
曾经尝试用fischstaebchen做糖醋，汁弄不好，恶心到吐～～再也不敢试了。

myztz 发表于 2014-6-26 09:47

真疯了 发表于 2014-6-26 09:24
老乡，你鱼没改刀啊。

改了，被盖住了

ad1_2001 发表于 2014-6-26 10:27

大家都没发现炸完鱼就变种了？{:5_319:}
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