desai 发表于 2014-6-26 14:01

请教Junge Bullen和Rinder有什么区别吗？谢谢！

超市里有的牛肉是Junge Bullen开头的，有的则是Rinder开头的，是一回事吗？还是说里面有什么细微的区别？谢谢！

浮云:$ 发表于 2014-6-26 14:48

偶理解的前者特指的是年轻的公牛肉，而后者则是统称的牛肉~

desai 发表于 2014-6-26 15:36

浮云:$ 发表于 2014-6-26 15:48
偶理解的前者特指的是年轻的公牛肉，而后者则是统称的牛肉~

谢谢回复，那么“年轻的公牛肉”是相对好一些的牛肉还是相对差一些的牛肉？谢谢！

浮云:$ 发表于 2014-6-26 15:56

desai 发表于 2014-6-26 15:36
谢谢回复，那么“年轻的公牛肉”是相对好一些的牛肉还是相对差一些的牛肉？谢谢！

肉类，一般是动物个体越年轻的越嫩，但也要看具体的部位。下面这张图，希望可以帮到嫩~

desai 发表于 2014-6-26 18:39

浮云:$ 发表于 2014-6-26 16:56
肉类，一般是动物个体越年轻的越嫩，但也要看具体的部位。下面这张图，希望可以帮到嫩~

好的明白了，非常感谢！

ayanamiran 发表于 2014-6-30 00:26

浮云:$ 发表于 2014-6-26 15:56
肉类，一般是动物个体越年轻的越嫩，但也要看具体的部位。下面这张图，希望可以帮到嫩~

做酱牛肉的话一般哪个部位的肉。买了做了几次，切的时候都有点散

浮云:$ 发表于 2014-6-30 09:39

ayanamiran 发表于 2014-6-30 00:26
做酱牛肉的话一般哪个部位的肉。买了做了几次，切的时候都有点散

本人没做过酱牛肉，查了一下饮食版以往的帖子，发现最常用的是牛腿肉和牛腩肉~
http://www.dolc.de/search.php?mod=forum&searchid=163&orderby=lastpost&ascdesc=desc&searchsubmit=yes&kw=%BD%B4%C5%A3%C8%E2

ayanamiran 发表于 2014-6-30 18:15

浮云:$ 发表于 2014-6-30 09:39
本人没做过酱牛肉，查了一下饮食版以往的帖子，发现最常用的是牛腿肉和牛腩肉~
http://www.dolc.de/sear ...

谢谢啦“不好意思你还特地查了

wawa1957316 发表于 2014-6-30 22:09

ayanamiran 发表于 2014-6-29 22:26
做酱牛肉的话一般哪个部位的肉。买了做了几次，切的时候都有点散

牛腩和腱子肉。
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