准妈报到：图文介绍一个菜谱：法式土豆鱼片汤
本帖最后由 果树林 于 2014-8-17 17:32 编辑我是一位新准妈，第12周，默默潜水了几周，决定浮出水面跟大家打声招呼{:5_326:}
怀孕以来老是感觉饿，可惜在德国自己也不太会捣腾，每天都在愁吃什么，所以想来宝宝园地讨教一下各位妈妈准妈妈们，平常都做什么好吃的呢？
我今天得了个菜谱，照着做了一下，味道还不错，一个大杂汤，很多蔬菜，还有鱼，应该挺适合准妈妈们吃的，分享出来，就当见面礼啦{:5_332:}
Franzoesische Kartoffelsuppe 法式土豆汤（有鱼片哦）
原料： 一捆小葱(Zwiebellauch)或者一根大葱(Lauch)、一根大点的胡萝卜(Karotte)、一个黄椒(Paprika/gelb)、一个茴香(Fenchel)、4到6瓣蒜片、两根干辣椒（不想吃辣的妈妈可以省略辣椒）、300毫升白酒(普通的干白就成，无所谓牌子）或300毫升高汤(Gemüsebouillon)、一小支百里香(Thymian)、600克土豆、1.25升水、1汤勺盐、500克鳕鱼片(Kabeljau)、白胡椒粉
1. 葱、胡萝卜、黄椒、茴香通通切条状或块状
2. 蒜瓣剥皮压扁或者对切
3. 土豆切大点的丁或块
4. 准备一个口比较宽的大锅，大火热锅转中大火，热油，炒干辣椒和大蒜
5. 辣椒和蒜出香味后加入蔬菜，稍微炒一会儿
6. 倒入白酒或者高汤（懒，没有准备高汤，就是加干白，然后加一勺类似鸡精的东东，纯植物提炼的，没有味精成分）
7. 大火烧开后把百里香和土豆扔进去
8. 加水和盐，大火烧开后加盖转小火炖20到30分钟
9. 把鳕鱼切小，等汤烧好了加入鳕鱼片，大火烧开后关火盖上盖子再焖10分钟
10. 最后撒点白胡椒粉就好了，最后成品！
Guten Appetit!! 欢迎大家也发些菜谱哦！！{:5_336:} 很好看，五彩，好喝吗？
要300毫升白酒？我平时放的可能太少。
怀孕好像不能喝酒，不知道这个酒精是否能全部蒸发 马年好运 发表于 2014-8-17 17:48
很好看，五彩，好喝吗？
要300毫升白酒？我平时放的可能太少。
嗯，很五彩，营养应该也不错
我放了辣椒，汤有点辣，鲜鲜的，喝完浑身冒汗，这么冷的夏天{:5_317:}喝一碗热汤感觉不错 bear 发表于 2014-8-17 18:17
怀孕好像不能喝酒，不知道这个酒精是否能全部蒸发
我做什么都喜欢放料酒，做西餐的话就专门喜欢那种Wein Sosse
中餐的料酒一般放的不多，肯定没有问题，这个白酒的量确实挺多的，煮了总共40分钟觉得应该能全部挥发了
不放心的妈妈可以代替白酒放高汤，一样好喝咯，我平常不太注意这些，这个原版的菜谱里还需要放一点藏红花呢，德语叫Safran，宫廷戏里娘娘们斗法的标准配备呢，但是看德语网页说是只要不是大量而是作为调味料的话没有关系，但是那些宫廷戏影响太深，想想还是宁愿不要放啦 不错呀，色彩很丰富，营养也蛮全的，做调料放那么一丁点safran不会引起什么问题的，而且藏红花和红花还不是一个东西
我基本什么都吃，可惜一直都不太喜欢吃胡萝卜{:5_319:} 学习了 luki妈 发表于 2014-8-17 20:48
不错呀，色彩很丰富，营养也蛮全的，做调料放那么一丁点safran不会引起什么问题的，而且藏红花和红花还不是 ...
胡萝卜吃多了，宝宝皮肤黄黄的，不吃也罢{:5_338:} 一进来以为进错版块了呢，看着真不错。。支持mm多上菜谱。。 恭喜，好孕
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