dolcnews 发表于 2014-9-5 13:00

涨姿势啦！看看德国人的厨房，真是大开眼界！

曾经听过一个笑话：一位中国人到德国留学，与一位德国人为邻居。几天后，中国人厨房里香气四溢的味道馋坏了德国人，于是德国人拿着小本子过来讨教，中国人大显身手了一翻后，德国人还是摸不着头脑，追问着：“盐放多少克?油放多少克？水放多少毫升？……”中国人膛目结舌，无以作答。后来他到德国人的厨房去指点，发现厨房像个实验室，量杯、量筒一应俱全，还有厨具刀具森然排列,俨然一个兵器库……最后中国人发现自己不会做菜了。

　巨细靡遗的厨房兵器

德国人每家每户都有许多不同大小的锅，盆。煎肉排，煮土豆，煮汤，煮菜汁，等等，不同的饭菜用不同的锅。

　　德国主妇在厨房里不是做饭，简直就是做化学实验，温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全；食材，不论果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁；形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角，德国主妇们都有一定的专属工具，目的就是要人省时省力。

　　德国人的创造力及工具王国的称号，真不是随便说说的，要证据，进厨房就行。那些我们能想像得到的刀、锅、铲、勺咱们就不展示了，一起来看看下面这些“兵器”，我和我的小伙伴们都惊呆了。

　　瞧，这砧板多么地人性化！切完就直接拨入铁盘，或者我们平时切出不要的皮、籽等可以暂入内哦！


　面包也有等分器（这只是其中一种面包切分器）德国的人精准主义处处可见！


　苹果得这么吃即省事又不浪费！



　这神器可非常万能，刨各种丝、条、片，丁儿……绝不在话下！


　　乡村土豆遇见高端、洋气的神物后，变得如此国际化了，有木有？！


　爱上烘培后，常常要做蛋清分离，小编没见到这神物前都是两个半蛋壳倒来倒去的，不小心便会弄一手，试想如果有了它……再一次崇拜德国人对于生活的认真是绝不放过一个小细节。


　最神奇的就是这——葱，居然也有专门的葱花剪，特牛！一个抵十！








来源：搜狐





砖头哥 发表于 2014-9-5 15:18

中国那个做法吧，其实只能满足味蕾和肚皮不饿到。并且加那么多调料的主要原因是以前资源太匮乏了，那么穷，没得吃...好不好下咽的，加点味道重的掩盖一下...
比如淡水鱼吧...喜欢吃鱼的都晓得，假如只清淡口味的话，淡水鱼就没得办法和海鱼比了，并且刺还那么多。但是中国那么大，以前怎么可能做得到内陆也吃海鱼呢？
同样的例子数不胜数的...

在磨制白面的方法没传入西汉之前，我们的祖先是轮着颗粒吃小麦的...和吃小米饭没啥区别....
什么自诩的面条和饺子，其实也是中亚那边传过来的而已...人家也是吃了几千年了，就没这么自大地说，那东西是自己发明的...

唉....毛个泱泱大国，以吃为荣...祖上都衣不果腹，饿肚皮呢...还美食...能多吃一顿饱饭就不错了。
看看北朝鲜那个土豆有400多种做法就晓得.....咳咳咳

终于注册了 发表于 2014-9-5 21:19

工具多的好处是，不用练刀法，拿个菜谱，是个人都能做出菜来。虽然觉得德国人死板，但是不得不佩服他们的传承性。

xuxiaoyao 发表于 2014-9-5 13:12

君子性非异也，善假于物也

utopia2014 发表于 2014-9-5 13:28

{:5_387:}

乐水鸣佩环 发表于 2014-9-5 14:03

只用过切菠萝的神器

生物-心理-社会 发表于 2014-9-5 14:23

怎么看着像厨具推销商，觉得有好些可以精简！

mixmas 发表于 2014-9-5 15:20

最后那图是房车里的？

xuxiaoyao 发表于 2014-9-5 15:23

本帖最后由 xuxiaoyao 于 2014-9-5 15:24 编辑

砖头哥 发表于 2014-9-5 15:18
中国那个做法吧，其实只能满足味蕾和肚皮不饿到。并且加那么多调料的主要原因是以前资源太匮乏了，那么穷， ...

淡水鱼没有海鱼好吃，这个不见得吧。我觉得这个只是您个人口味的问题。喜欢淡水鱼的一大把，要不清明前的刀鱼也不会是天价了。而且清明前的刀鱼就是清蒸吃的。

我不是笨猫 发表于 2014-9-5 15:28

为啥就觉得这几样东西看着就很廉价呢?

Reisender 发表于 2014-9-5 15:33

砖头哥 发表于 2014-9-5 15:18
中国那个做法吧，其实只能满足味蕾和肚皮不饿到。并且加那么多调料的主要原因是以前资源太匮乏了，那么穷， ...

从前是这样的，要不中国人也不会下水肥肉的什么都吃，不就是为了不浪费任何可吃的食物。
但是今天还这么说就不对了，今天中国的饮食文化绝对是世界上数一数二的。中国人重视饮食，再加上那么长的发展时间，别的国家没法比了。
再说淡水鱼绝对比海鱼好吃啊，清蒸的也不错。。。想到我就馋了

卷饼狂热分子 发表于 2014-9-5 15:34

砖头哥 发表于 2014-9-5 15:18
中国那个做法吧，其实只能满足味蕾和肚皮不饿到。并且加那么多调料的主要原因是以前资源太匮乏了，那么穷， ...

鱼汤不错啊，也不放啥调料

砖头哥 发表于 2014-9-5 16:38

鱼之乐 发表于 2014-9-5 21:01

德国主妇在厨房里不是做饭，简直就是做化学实验，温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全；食材，不论果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁；形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角，德国主妇们都有一定的专属工具，目的就是要人省时省力。


所以不好吃，也没创意，来来去去就是几个菜。。

celinecy 发表于 2014-9-5 22:04

第一张图里的我家全都有，只有更多，后面那些也有一部分。比如那个葱花剪，第一次在网上看到图就决心要买一个了，做菜需要弄些碎碎的香草类的时候实在是神器。作为一个以前一把刀一双筷子整治厨房的中国人，最大的感触就是好工具齐全了大大缩短做饭的准备时间，很多事都可以一边烧热了锅直接现做还不忙乱。当然缺点就是后期要洗的东西一堆，没有洗碗机的话是不现实滴，而且厨房需要比国内的大几倍。但是总的来说德国的厨具和中国的烹饪并不冲突，倒是省了很多中国厨师需要学的大量基本功...

美人蕉 发表于 2014-9-5 23:36

葱花剪用后缝隙总感觉洗不干净。

deutschleute 发表于 2014-9-7 21:03

陶瓷虾 发表于 2014-9-8 09:48

本帖最后由 陶瓷虾 于 2014-9-8 09:50 编辑

砖头哥 发表于 2014-9-5 15:18
中国那个做法吧，其实只能满足味蕾和肚皮不饿到。并且加那么多调料的主要原因是以前资源太匮乏了，那么穷， ...

中国人吃饱饭几乎是清朝的事情了，靠的是从美洲传进来的土豆。早两百年传进来，就没李自成什么事情了，历史就要改写

辣椒也是来自美洲，所以川菜厨子们应该在厨房里挂上哥伦布的画像，每天拜一拜

贝贝猪 发表于 2014-9-8 09:57

终于注册了 发表于 2014-9-5 21:19
工具多的好处是，不用练刀法，拿个菜谱，是个人都能做出菜来。虽然觉得德国人死板，但是不得不佩服他们的传 ...

很烦中国食谱，一弄什么佐料，就来个适量，适量是多少适量啊？！

D-Bilk 发表于 2014-9-8 11:34

没见识
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