萍聚 › 健康饮食 › 健康的豆浆油条小山！

linda 发表于 2005-6-6 10:15

Originally posted by aotubmw at 2005-6-4 15:24
用了lz的方子，昨天晚上和面，今天炸$失败$$失败$
一点也不起。:(:mad::(:(
我做的也是不太起泡,味道倒是油条的味道,但是口感不行.
如果按楼主说的是油温不够高,那可怎么炸呀,我一炸就发黑,觉得温度太高了,炸的颜色不好.
我个人觉得是用backpulver的关系,不如臭粉蓬松.以前我就是用臭粉做的,很成功.

be-wa 发表于 2005-6-8 14:25

我全部按LZ 方子一半量做的, 可是有股味道, 不知道是是小苏达的味道....我全扔了......白白辛苦了......$抗议$$辛苦$

Igel 发表于 2005-6-8 14:28

讲讲怎么做吧！我也想学学

sundone 发表于 2005-6-8 21:04

Originally posted by aotubmw at 2005-6-4 15:24
用了lz的方子，昨天晚上和面，今天炸$失败$$失败$
一点也不起。:(:mad::(:(
那你肯定是那一点放的有问题了，是不是和面和的时间太短的原因!

sundone 发表于 2005-6-8 21:07

Originally posted by linda at 2005-6-6 11:15

我做的也是不太起泡,味道倒是油条的味道,但是口感不行.
如果按楼主说的是油温不够高,那可怎么炸呀,我一炸就发黑,觉得温度太高了,炸的颜色不好.
我个人觉得是用backpulver的关系,不如臭粉蓬松.以前我就是用臭粉 ...
当然不如臭粉炸起来的蓬松了,但是健康吗!而且我觉的也可以呀!

sundone 发表于 2005-6-8 21:08

Originally posted by be-wa at 2005-6-8 15:25
我全部按LZ 方子一半量做的, 可是有股味道, 不知道是是小苏达的味道....我全扔了......白白辛苦了......$抗议$$辛苦$
肯定是有些味道的,不可能没有任何味道的,应该是有些碱的味道的!

sundone 发表于 2005-6-8 21:11

Originally posted by lieberl79 at 2005-6-4 15:28
强的，做了那么多！看着很好吃，就是过程复杂些$辛苦$一直说油条对身体不好，好多年没有吃过了，具体也不知道怎么不好法:P不过楼主吃那么多油条会像我一样上火的:lol:
上火总有降火时,无火总有上火时吗!那你又时吃什么好吃的了,怎么上火的?

莫奇 发表于 2005-6-8 23:55

先谢谢楼主，提供好想吃的油条方子
不过还是两个小问题？
和好的面要过夜，怎么个方法，面的上面要不要盖一层布吗？还是放在盒子里？
以前看油条摊上的面都是油油的，第二天揉的时候要加油吗？
谢谢!

多瑙河阴天 发表于 2006-2-8 00:34

哇..............................................................口水都出来了

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