汤鸡是不是老母鸡

泉水叮咚响 · 发表于 2014-10-7 17:20

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汤鸡是不是老母鸡，感觉有点咬不动。

鱼之乐 · 发表于 2014-10-7 18:36

Huhn就是母鸡，老不老不好说

泉水叮咚响 · 发表于 2014-10-7 18:39

本帖最后由泉水叮咚响于 2014-10-7 18:40 编辑

鱼之乐发表于 2014-10-7 18:36
Huhn就是母鸡，老不老不好说

suppe Huhn 的鸡肉比较有嚼头，但有次买来的鸡一点都咬不动，所以担心是老母鸡阿。。。
我老公说可能汤鸡就是只能喝汤，不能吃肉。。。我觉得不对阿，哪有只能喝汤不能吃肉的鸡阿。。。

longyang · 发表于 2014-10-7 19:05

你老公对的，德国人就那么做，肉不吃，

cooljht · 发表于 2014-10-7 20:52

我煲汤至少一小时，把鸡捞出来的时候都要小心翼翼，不然就散架了，绝对咬得动。

jasmin929 · 发表于 2014-10-7 23:12

那个就是下蛋多年的老母鸡，肉嚼不动，煲汤3个小时以上骨头都是硬硬的，肉虽然也烂了，但也是一丝一丝的很柴，还是喝汤吧，想吃肉就别买这种汤鸡了

guaidada · 发表于 2014-10-8 13:34

my1206 发表于 2014-10-8 01:23
怎么做　　都和国内的老母鸡不一样！！

哎

在超市里买的那种冷冻的汤鸡是口感最不好的，就是油大。如果你喜欢国内的那种土鸡，德国这里也有，不过比较少，要去肉铺里面找FREILAND的SUPPERHUHN，炖出来的汤超级鲜，其实就是国内的那种草鸡啊，在农场放养的，但这个不太容易买到，而且价格比较贵，一公斤大概10欧多。但真的超级推荐，在essen的朋友我可以推荐哪家肉铺可以买到。我每次炖，就只放葱姜，最后放到盐，炖2个半小时，鲜的不得了。关键是要FREILAND这样放养的。

cooljht · 发表于 2014-10-8 18:02

jasmin929 发表于 2014-10-8 00:12
那个就是下蛋多年的老母鸡，肉嚼不动，煲汤3个小时以上骨头都是硬硬的，肉虽然也烂了，但也是一丝一丝的很 ...

对啊，汤鸡本来就不是为了吃肉的。

吃肉买玉米鸡或者珍珠鸡多好。

guaidada · 发表于 2014-10-9 18:57

my1206 发表于 2014-10-8 18:50
买过你说的啦.

感觉还是不一样.

哦，好吧，不过鸡汤本来就是喝的汤呀，那个supphuhn就是专门炖汤的，吃肉的话你可以试试grill的或者其他的。

cooljht · 发表于 2014-10-9 21:47

my1206 发表于 2014-10-9 22:43
这2种当然也买过了.
感觉也就嘛嘛地.

吃的这么精细，德国真的是太不合适了呢。

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