uiaxm 发表于 2014-12-11 00:16

大家看没有看 Stern TV 关于注水肉的话题?


德国往猪肉, 火鸡肉里注水,
还有专门的机器,
真是先进啊!!

uiaxm 发表于 2014-12-11 00:18

http://www.stern.de/tv/



德国的注水肉

老谷 发表于 2014-12-11 01:08

冷冻的鱼肉，冻的时候裹的冰和鱼肉本身差不多重，不是一样要买了吃。。

清丽脱俗 发表于 2014-12-11 08:30

我觉得ALDI牛肉是注水的

刀切馒头 发表于 2014-12-11 10:52

上个链接…

uiaxm 发表于 2014-12-11 17:30

刀切馒头 发表于 2014-12-11 09:52
上个链接…

http://www.stern.de/tv/


STERN TV 昨天的节目啊.

还有专门注水的机器.

uiaxm 发表于 2014-12-11 17:32

清丽脱俗 发表于 2014-12-11 07:30
我觉得ALDI牛肉是注水的


99% 以上都是.

昨天的节目里测试的的超级市场各种肉类制品里,
只有2个没有注水,其他全部注水了.

绝大部分资本家的本质都一样,都想多赚钱.

澜风抚袖 发表于 2014-12-11 17:41

难怪炒肉总是炒出一锅汤！

uiaxm 发表于 2014-12-11 17:43

澜风抚袖 发表于 2014-12-11 16:41
难怪炒肉总是炒出一锅汤！

是啊,德国还有专门往肉里注入水份的机器,
你根本看不出针.

一切都是自动化的. 厉害!!

澜风抚袖 发表于 2014-12-11 17:57

uiaxm 发表于 2014-12-11 16:44
看了这个节目,
更加怕了德国的肉了.



就是啊，本来德国的肉就味淡，但还想着至少吃个放心，货真价实。
这。。。。。

uiaxm 发表于 2014-12-11 18:05

澜风抚袖 发表于 2014-12-11 16:57
就是啊，本来德国的肉就味淡，但还想着至少吃个放心，货真价实。
这。。。。。


德国的肉难吃,主要是因为大规模工业化的养殖,全部都是一模一样的单一品种的动物.

你没看上期的节目吗?

一家大型的养鸭场里,   全是一模一样的白色品种鸭,就是国内那种最难吃的肉鸭,
成千上万的白色肉鸭拥挤在一个工业大棚里,里面脏的不得了,而且地面上一个个病死的鸭子
掩埋在鸭屎里, 无人过问.
触目惊心.

uiaxm 发表于 2014-12-11 18:07

澜风抚袖 发表于 2014-12-11 16:57
就是啊，本来德国的肉就味淡，但还想着至少吃个放心，货真价实。
这。。。。。


德国的食品黑幕黑的很.

主要你想想 德国各个官僚机构,那个办事效率慢的惊人, 而且都是人浮于事.

这种官僚机构,你可能要求他们真正去监督食品和动物养殖吗?

他们最擅长 估计就是文字游戏和各种表格.



xingfu 发表于 2014-12-11 20:33

uiaxm 发表于 2014-12-11 16:32
99% 以上都是.

昨天的节目里测试的的超级市场各种肉类制品里,


哪两个超市没有注水啊？{:5_336:}

uiaxm 发表于 2014-12-11 20:38

xingfu 发表于 2014-12-11 19:33
哪两个超市没有注水啊？

不是超级市场.


专家 随机从 超级市场 抽查 了几十个肉类加工的商品,

只有 2个不没注水.

abowbow 发表于 2014-12-11 20:48

我觉得土超的牛肉挺不错的~干干的~

uiaxm 发表于 2014-12-11 21:01

abowbow 发表于 2014-12-11 19:48
我觉得土超的牛肉挺不错的~干干的~

土耳其的食品比较差,
就算了吧

abowbow 发表于 2014-12-11 21:08

uiaxm 发表于 2014-12-11 20:01
土耳其的食品比较差,
就算了吧

新鲜的牛羊肉也从土耳其运过来么？我买牛肉都买土超的，因为德超的牛肉不放血，不管炒着吃还是涮火锅都有一股浓浓的血腥味~土超的肉都是放血的~而且没有注水~

carniecarnie 发表于 2014-12-11 22:12

abowbow 发表于 2014-12-11 20:08
新鲜的牛羊肉也从土耳其运过来么？我买牛肉都买土超的，因为德超的牛肉不放血，不管炒着吃还是涮火锅都有 ...

嗯, 羊肉和牛肉我都是买土超的. 尤其是羊肉, 比德国和新西兰的要好吃很多.

uiaxm 发表于 2014-12-11 22:14

abowbow 发表于 2014-12-11 20:08
新鲜的牛羊肉也从土耳其运过来么？我买牛肉都买土超的，因为德超的牛肉不放血，不管炒着吃还是涮火锅都有 ...

不是放血不放血的问题,德国也放.

但是德国这里的 猪, 牛, 鸡, 鸭 全部都是 大型养殖集团的 单一品种的.

好吃的, 长的慢的品种 他们是不会养殖的.所以所有的肉 都是单一的动物品种, 很难吃的.

和放不放血没啥关系.

另外土耳其的超级市场 也都是连锁经营的,

他们的进货也都是大型食品集团手里批发的.

所以也不存在 什么好吃的品种.

类似 国内的大城市来的,这些大城市来的同学 基本没有味觉了.

carniecarnie 发表于 2014-12-11 22:16

自从第一次aldi买的免治牛肉之后, 就再不在他家买肉了, 愈炒愈多水, 不过最近听说他家有阿根廷的牛肉非常好吃, 准备再给多一次机会他们{:5_310:}

uiaxm 发表于 2014-12-11 22:18

carniecarnie 发表于 2014-12-11 21:16
自从第一次aldi买的免治牛肉之后, 就再不在他家买肉了, 愈炒愈多水, 不过最近听说他家有阿根廷的牛肉非常好 ...

阿根廷的牛肉 很贵, 而且是冷冻的.

德国这里都是大规模的工业养殖,动物连 交配都不需要的.

都是人工安排好的单一品种.

阿根廷的农业 没有 德国这种单一品种,

另外 他们都是散养,

阿根廷人祖先绝大部分是西班牙人和葡萄牙人, 意大利等南欧人,

他们比德国人要讲究吃的多.

carniecarnie 发表于 2014-12-11 22:25

是免治牛肉, 就是hackfleich, 不是兔肉啊. 还有我以为德国卖的兔子都是野生的, 一街都是, 干吗还要养啊

uiaxm 发表于 2014-12-11 23:10

carniecarnie 发表于 2014-12-11 21:25
是免治牛肉, 就是hackfleich, 不是兔肉啊. 还有我以为德国卖的兔子都是野生的, 一街都是, 干吗还要养啊


绝大部分不是野生的.

有专门养兔的养殖场.


德国这里的食品都是 高度的资本主义垄断.

几个大型的养殖集团 真的很大很大了.

他们控制了一切.

whoami_sabrina 发表于 2014-12-12 09:34

不过我倒是觉得德国的肉馅很干啊，比起以前在国内稻香村买的肉馅来，完全不同，那是水隔着塑料袋往外淤呢。所以还以为德国不注水，包子饺子馅加很多油，水都嫌干。

dc3 发表于 2014-12-12 09:41

carniecarnie 发表于 2014-12-11 21:16
自从第一次aldi买的免治牛肉之后, 就再不在他家买肉了, 愈炒愈多水, 不过最近听说他家有阿根廷的牛肉非常好 ...

什么叫＂免治牛肉＂？

shybel2014 发表于 2014-12-12 13:41

几个平价超市的肉都不行的，还是肉店买吧，贵一点，也好吃点

刀切馒头 发表于 2014-12-12 14:14

那肉脯的肉呢？！现在家里吃的肉都是肉脯买的，不是那种连锁的，就是那种本地几代人下来的老作坊，这个应该不会注水吧？！怎么才能鉴别肉类是不是注水了？！

loleluo 发表于 2014-12-12 17:18

肉店好点。不过上次旅游的时候经过一个小地方，发现小肉店的肉也是大公司大卡车送货的。都晕死了，觉得肉店也不太可靠了。现在家里就吃bio店的豆腐，鸡蛋，还有鱼肉补充蛋白质。偶尔kaufland有bio的牛肉买了煮汤。当地认识的人家里买汤鸡。

carniecarnie 发表于 2014-12-12 21:03

dc3 发表于 2014-12-12 08:41
什么叫＂免治牛肉＂？

就是minced meat, 然后粤语就音译为免治牛肉或猪肉了.

uiaxm 发表于 2014-12-12 21:10

loleluo 发表于 2014-12-12 16:18
肉店好点。不过上次旅游的时候经过一个小地方，发现小肉店的肉也是大公司大卡车送货的。都晕死了，觉得肉店 ...

BIO 的也没用.

德国这里的农民 养殖的还是洋鸡,

品种和国内的完全不一样.

即使这里的玉米鸡 , BIO 鸡.

还是那种毛很粗的欧洲鸡,

国内的土鸡 你们都没观察过吗?

鸡皮很黑很黑,连一个毛孔都看不见, 皮肤很细腻,
即使鸡胸的肉还是很香甜的.

这里再BIO, 最玉米的鸡,
也不是国内的土鸡品种.

所以没用.




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