牛奶所含的蛋白质中,大多数是酪蛋白,酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极难消化分解的凝乳。酪蛋白适合 ...
而且牛奶热性 易上火 是因为牛奶里面的酪蛋白在人类肠道中的代谢物不好,和很多疾病相关,这是有科学研究支持的,现代的牛奶分A1和A2种,A1含A1-贝塔酪蛋白,它的分解产物语心脏病,I型糖尿病,自闭症,精神分类症有关,本来所有的牛奶都是A2型的,几千年前欧洲的牛突然变异了,形成了A1型牛奶,现在在大部分亚洲,非洲和南欧的部分国家产A2型牛奶,而北欧,美国,加拿大,新西兰,澳大利亚产A1型牛奶,而这些国家又是牛奶消费大国,所以对牛奶对健康问题较为看重。大家感兴趣的话,可以看Devil in the milk这本书,新西兰的最畅销书之一。 可是我觉得奶酪很好吃的说…… 甲之熊掌,乙之砒霜,世上哪有全好全坏的东西... 再剥夺我喝奶的乐趣还让不让人活了 羊奶相对好吸收一些
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