最近爆红网络的葱香苏打饼，据说好吃到六亲不认
做法比较简易，胜在口感香脆
加入了香葱碎，可以用新鲜的，也可以到超市购买干香葱碎
如果用新鲜的香葱切碎，会有多余的水分存在，可取制作饼干原料中的一小点面粉拌入沥干水分的香葱碎中
或将新鲜香葱碎放入烤箱低温烘干水分，但需要随时观察，不然很容易烤糊
将葱脱水可避免面团过湿而影响成品口感
材料：
低筋面粉100克，牛奶58克，酵母1克
小苏打0.5克，盐1-2克
黄油20克，香葱碎2-3克
做法：
1：黄油切小块室温软化，加入面粉，盐，小苏打，酵母混合均匀，再加入牛奶揉成面团
2：香葱碎脱水后加入，充分揉匀面团，使香葱碎混合于面团中（也不要过份揉搓，只要混合均匀即可）盖上保鲜膜，室温饧20-30分钟
3：在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘，将饧好的面团放在案板上，擀成所需的薄片（尽量不要太厚）
4：擀好的面片将四周不规则的部分切掉（切出来的面团最后还可以再次团好，冷藏一下后取出继续制作）然后用叉子均匀地扎出小孔，防止面片膨胀
5：用模具或小刀刻出自己喜欢的形状，大小
6：摆入不粘烤盘里
7：预热180度，中层烘烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用
来源：zcdq520 订阅号 nicht schlecht. danke! 看起来好好吃的样子哦。
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