webcxc 发表于 2015-2-1 14:15

Saucenbinder是勾芡的效果吧.不适合中间加的。

基本上和中国菜烧完，最后一点汁收一收加点水淀粉那个效果。

wawa1957316 发表于 2015-2-1 15:19

本帖最后由 wawa1957316 于 2015-2-1 19:56 编辑

webcxc 发表于 2015-2-1 12:15
Saucenbinder是勾芡的效果吧.不适合中间加的。

基本上和中国菜烧完，最后一点汁收一收加点水淀粉那个效 ...

是的。
我一开始就放了，还好水多。不过有点歪打正着，煮出来的肉比较嫩{:5_310:}

fifi 发表于 2015-2-1 18:50

idayolanda 发表于 2015-2-1 13:41
原来你混这里啦，不再去工作版玩了，车版这两年也很有趣呢

我真的是难办来一次饮食版。。。。

诺 发表于 2015-2-1 21:23

看着不错,有点像清纯牛肉.{:5_394:}

robobute 发表于 2015-2-3 23:48

德国的做法牛肉是不烫水，洗掉血水再炖。做法的步骤是。。。。。。你懂的。

说实话，看了牛肉汤、牛肉米粉，就让我想起了。。。好像还没吃饭呢。。。。{:5_328:}

求包养 发表于 2015-2-4 00:34

求包养{:4_298:}

wawa1957316 发表于 2015-2-4 11:17

robobute 发表于 2015-2-3 21:48
德国的做法牛肉是不烫水，洗掉血水再炖。做法的步骤是。。。。。。你懂的。

说实话，看了牛肉汤、牛肉米 ...

牛肉汤常炖，就是犯愁上色。这回找到方法了，还去腥{:5_310:}
只是这个酒平时少有，昨天去lidl已经没了。

robobute 发表于 2015-2-4 13:16

wawa1957316 发表于 2015-2-4 11:17
牛肉汤常炖，就是犯愁上色。这回找到方法了，还去腥
只是这个酒平时少有，昨天去lidl已经没了 ...

犯愁上色..............{:5_389:}，这雕虫小技，老大想考考哈。。。

煮牛肉汤可连酒都省了，保证你吃的呱呱叫，信不。。。{:5_328:}

wawa1957316 发表于 2015-2-4 21:22

robobute 发表于 2015-2-4 11:16
犯愁上色..............，这雕虫小技，老大想考考哈。。。

煮牛肉汤可连酒都省了，保证 ...

赐教{:5_336:}

flht 发表于 2015-2-5 13:43

ingwer 发表于 2015-1-31 17:30
Gluehwein 我拿来做3杯鸭味道也是不错。

{:5_336:}
页: 1 [2] 3
查看完整版本: GULASCH 之改良版（顺带推荐一款料酒）