多多和毛毛 发表于 2015-2-9 13:21
求推荐，是那款呀
他家任意一款黑色的平底铸铁锅都可以的，只要看清楚是没有特氟龙涂层的就行。我买的是这种，有大小的，我买了个20的一个26的
http://www.lecreuset.de/Brat-_und_Servierpfanne.aspx
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 13:18
谢谢 您不是说您看了下AMAZON的价格... 所以想问您看价格的那个链接 主要是您推荐LC的哪些型号? 谢谢 !!!
他家锅只区分形状大小和材质的，只要是铸铁锅，质量都一样的，煎锅都是黑珐琅，慢炖锅都有层白搪瓷。纯铸铁锅（包括有搪瓷涂层）的都是终身质保，你看清这几点剩下就是选颜色和大小了。我看的是我才买的24厘米的白珐琅。建议还是去实体店看看。一般店里有打折的话，比网上便宜。我们这边的店每年两次清库。你现在去没准还能赶上，听说德国也是每年两次对折。
我不是笨猫 发表于 2015-2-9 13:42
他家锅只区分形状大小和材质的，只要是铸铁锅，质量都一样的，煎锅都是黑珐琅，慢炖锅都有层白搪瓷。纯铸 ...
请问 是什么店?
http://www.lecreuset.de/Resources1/le-creuset-products/Gusseisen/Pfannen-und-Grillpfannen/
这上面的都一样的，带棱的是烧烤锅，我有个小的方形的，煎牛排一级棒，而且还快。5分钟绝对搞定一块牛排，堪比高档饭店水平{:4_293:}
我不是笨猫 发表于 2015-2-9 13:42
他家锅只区分形状大小和材质的，只要是铸铁锅，质量都一样的，煎锅都是黑珐琅，慢炖锅都有层白搪瓷。纯铸 ...
您用了这么多了，感觉从您经验看适合咱们中国人做菜的LC锅能推荐一个或几个吗？比如大小，黑的还是白的内胆...
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 13:45
您用了这么多了，感觉从您经验看适合咱们中国人做菜的LC锅能推荐一个或几个吗？比如大小，黑的还是白的内 ...
我记得这个版上有个mm写了很详细的用这个锅的心得，你去搜一下吧，名字我记不住了，但是应该就在这个版上第一或者第二页的。我用的不多，白珐琅才买的，刚用了一次。而且我一般不做中餐，多数是煎鱼和煎肉。不过我个人感觉炒菜还是要用黑珐琅，炖汤用白珐琅，都买一个吧{:4_293:}
我不是笨猫 发表于 2015-2-9 13:50
我记得这个版上有个mm写了很详细的用这个锅的心得，你去搜一下吧，名字我记不住了，但是应该就在这个版上 ...
{:5_336:}
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 15:07
如果你家人爱吃炖菜或者稀饭之类的，随便STAUB还是LC的圆形珐琅锅都很适用，话说珐琅锅只要是长时间炖煮 ...
请问您家买的珐琅锅是多大的? 主要是型号太多了 不知道该选哪个 多大的实用
iloveheidelberg 发表于 2015-2-9 15:08
请问您家买的珐琅锅是多大的? 主要是型号太多了 不知道该选哪个 多大的实用
mm我已经在这个帖子里说过多次我买的尺寸了。。。而且我建议你去实体店看看，根据自己的需要再决定买多大的。
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 15:13
听说过对折这回事的，但是我老等不及，一次都没碰上，想买就买了，对折的时候又忘了囤货，我去{ ...
这是典型的有米的表现啊。。我也很想买，每次都去那个角落转转，但是一想到再熬几个月就可以对折买，就缩回了伸出去的手。。不过这回买的白珐琅超级划算，6折，然后用送了现金券，因为是摆在货架上的，已经换上了不锈钢的把手，不用另外加钱买了。。。。第一次用白珐琅炖汤，真的很棒！看不到气，闻不大到味道，营养都在汤里，真好。。
lz发的这个图不是涂层的，是整支铸铁的，不会脱落什么涂层。我现在就用这个锅炒菜，把以前用的涂层锅都淘汰掉了。
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 16:14
不是有米，是性子急忍不住啊。恩，确实不漏气，感觉蛮好的，炖个肉家里也没啥味道，我还看中它 ...
还有一点，因为它里面蒸汽循环，所以炖汤也不一定非要水没过食物。昨天炖的鸡就是，一样的嫩，所以买个大锅还挺好的
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 16:50
是的，我买了一个椭圆的大锅，还一个小的煮稀饭，现在感觉不够用，下次就直接买最大号的那种，大了炖什么 ...
17寸？是17厘米吧。。17寸应该很大很大的。。。。如果17厘米那真的是太小了。
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 16:51
还有，加东西加太满就影响水汽循环，效果不好
原来这样啊，学习了。。。那我要注意下，幸好买了个24的，本来想买22的，是贪图那个金属盖子。。。
多多和毛毛 发表于 2015-2-9 16:19
还有，请问下，是不是这种整个铸铁的不怕划锅呀，我因为翻菜比较大力用涂层锅太费锅了，很想试试这种铸铁 ...
这个是整支铸铁的，不怕划，传说用金属铲子都没问题，我自己是用木头和塑胶的铲子，反正用了一年多了是没有留下一丝丝痕迹的。我刚开始用的时候也会把菜翻到外面去，多用一段时间就习惯了。这个锅就是炒完盛菜时和洗的时候太重，必须两只手，简直就是练臂力，呵呵。不过我现在也不把锅整个举起来盛菜了，就用铲子把菜弄出来弄到盘子里就完了。刚开始用的时候会有点粘，但洗的时候稍微泡点温水就掉了，这锅很好洗。
PS. 我买的是地中海蓝色的。
ice511 发表于 2015-2-9 17:18
这个是整支铸铁的，不怕划，传说用金属铲子都没问题，我自己是用木头和塑胶的铲子，反正用了一年多了是没 ...
他们在youtube的视频上面有个le creuset的御用大厨就是用叉子啊，金属铲子啊铲东西。下面有人评论说，虽然这位大厨的行为体现了你们锅子的结实度，但是实在是看着揪心。。。{:4_283:}