我也来分享一下小食吧--紫薯包和小笼包已上做法及配图

果王 · 发表于 2015-3-5 21:50

求方子

Longlongtimeago · 发表于 2015-3-5 21:52

我问葛根粉哪里有卖啊？

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2015-3-6 15:08

snps 发表于 2015-3-5 21:18
上了哈

谢谢！！

l@kritz · 发表于 2015-3-6 19:34

wawa1957316 · 发表于 2015-3-8 11:01

葱白小小发表于 2015-3-4 13:07
好赞好赞！
紫薯德国哪里买啊

同问？

马年好运 · 发表于 2015-3-8 16:58

小笼包也试了好多次，就是皮不行，不如你的薄，吃起有点硬，也不难么透明。（烫面，温水面，一半热一半温，一半热一半凉，都试过，就没试过加点别的粉，要改良呀！哈）
如没有葛根粉，有什么好办法？
谢谢！

bsxq · 发表于 2015-3-8 20:03

小笼包是汤包吗？

snps · 发表于 2015-3-8 20:28

马年好运发表于 2015-3-8 16:58
小笼包也试了好多次，就是皮不行，不如你的薄，吃起有点硬，也不难么透明。（烫面，温水面，一半热一半温， ...

我觉得可能藕粉也差不多，其实本来想用澄面的家里没有就放了葛根粉，还用这个方法来做了虾饺皮了，同样还行，回头上张图给你看看

snps · 发表于 2015-3-8 20:30

Longlongtimeago 发表于 2015-3-5 21:52
我问葛根粉哪里有卖啊？

亚超国内邮寄，一包可以用很久，因为做小笼需要的粉比较少，主要吃馅

snps · 发表于 2015-3-8 20:32

bsxq 发表于 2015-3-8 20:03
小笼包是汤包吗？

上海的小笼包吃起来必须要带汤的呀，做馅的时候可以加点冷藏过的肉汤冻

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