马年好运 发表于 2015-3-7 15:43

谢谢这块天地，我们吃到清蒸鲈鱼！的确味道鲜美！

记得有些帖子介绍清蒸鲈鱼。自己试了几次，的确简单，味道鲜美！
能买到新鲜的最好！（可以让店里帮你杀，刮鳞，去腮）
我也试了冰冻的，是有区别，但还是不错的！
再一次谢谢这块天地，也谢谢曾介绍如何做鱼的好心人！

webcxc 发表于 2015-3-7 17:01

应该回馈一下。把做好的菜拍照上来才算诚意嘛

马年好运 发表于 2015-3-7 17:04

webcxc 发表于 2015-3-7 17:01
应该回馈一下。把做好的菜拍照上来才算诚意嘛

我还不会把照片弄上来，不好意思。

马年好运 发表于 2015-3-7 17:08

哦，就在编辑里，这次鱼已下肚，下次吧！

马年好运 发表于 2015-3-7 17:09

webcxc 发表于 2015-3-7 17:01
应该回馈一下。把做好的菜拍照上来才算诚意嘛

谢谢提醒，下次一定上图！

wawa1957316 发表于 2015-3-8 10:53

马年好运 发表于 2015-3-7 15:08
哦，就在编辑里，这次鱼已下肚，下次吧！

谢谢！{:5_335:}
下次再做的时候，记得上照片。

frost 发表于 2015-3-8 12:18

哪里有新鲜鲈鱼？

德文鲈鱼怎么说？

马年好运 发表于 2015-3-8 13:54

frost 发表于 2015-3-8 12:18
哪里有新鲜鲈鱼？

德文鲈鱼怎么说？

1，新鲜鲈鱼我一朋友在韩国店买的，（一条500多克，一斤多点）
听说其它，南斯拉夫，俄罗斯也有。（好像便宜点）。
2，鲈鱼 德语叫Wolfsbarsch 我也是在这个天地学的。
3，有时 大一点的超市鱼柜台也有卖，好像 13，99 一公斤左右吧。注意看广告。

马年好运 发表于 2015-3-8 13:57

马年好运 发表于 2015-3-7 17:08
哦，就在编辑里，这次鱼已下肚，下次吧！

谢谢版主！

花柴社社 发表于 2015-3-8 14:34

马年好运 发表于 2015-3-8 13:54
1，新鲜鲈鱼我一朋友在韩国店买的，（一条500多克，一斤多点）
听说其它，南斯拉夫，俄罗斯也有。（好像 ...

清蒸过几次Wolfsbarsch，都觉得肉有点老，没有 Dorade那么嫩。
请问楼主有何技巧？
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