总算是做完了，仿冒贵州花溪牛肉粉
{:8_493:}带脆哨和酸菜哦。正统米粉没有，用意粉先泡，泡软后，开水5分钟就好。
高压锅牛肉汤，去血水，加姜和花椒。
最后加脆哨，酸菜，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，香油，香菜，葱花。
就好。
脆哨是什么？哪有卖的？另外请教一下：亚超卖的酸菜哪种味道最正宗？谢谢哈！ VSC 发表于 2015-3-15 21:58
脆哨是什么？哪有卖的？另外请教一下：亚超卖的酸菜哪种味道最正宗？谢谢哈！
软哨是贵阳人无人不知的一个配料.贵阳人的早餐面条中都会放这种哨子.哨子分有两种,脆哨与软哨.脆哨是用猪的朝头肉做的.朝头肉淋巴较多,还是尽量少吃.软哨是用五花肉做的,吃起来很有口感.很多人都会选择软哨.
我其实用的是软哨，只是脆哨比较普遍，所以写脆哨。还有酸菜是自己泡的，亚超的酸菜还是没有自己泡的好吃。 迷宗男人 发表于 2015-3-15 21:52
软哨是贵阳人无人不知的一个配料.贵阳人的早餐面条中都会放这种哨子.哨子分有两种,脆哨与软哨.脆哨是用猪 ...
谢谢！这么复杂，看来我是只有羡慕的份儿了。
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