快点当妈妈 发表于 2015-3-31 19:29

刚出炉的绿豆饼，分享。。

油皮面粉100克，水50克，植物油30克 ，一起倒入盆里和成团，太干加点水，面团稍微粘些，摔打在案板上能打成长条的程度就差不多，放入保鲜袋扎住口待用。   油酥面粉70克，油35克，和成团 放入保鲜袋，两个面团 放置半个小时。豆沙，超市买的红豆罐头，手动搅拌器打碎之，倒入适量的白糖 放一小块黄油，装在瓷碗里面，微波炉4档打5分钟，拿出搅拌一下，再大火打三分钟，就差不多 干了。 油皮，油酥 切成相等的个数，大小不同哈 油酥少点，反正能保证 每个油皮够包油酥就可以了，就像包汤圆一样包好，拿个面丸压扁擀长扁长状后再卷起放一边，全部都卷好后盖上保鲜膜15分钟，再次压扁擀成变长状卷起盖上保鲜膜再醒15分钟。 时间到开始包，每个剂子擀成边薄中间厚的，放入豆沙馅，类似包包子，包好 收口朝上稍微压扁，入烤箱190度 35分钟 搞定。 楼主第一次偷懒 没做两次醒15分钟的步骤，做出来的饼很硬，这次皮就酥软 层层分明。。

Longlongtimeago 发表于 2015-3-31 19:59

{:5_394:}
为啥不叫红豆饼?

zhangxiaoling 发表于 2015-3-31 22:30

{:5_318:}馋的我直吞口水

805188536 发表于 2015-4-1 00:34

红豆罐头？绿豆饼？

wuyuemu5188 发表于 2015-4-1 07:00

油皮油酥是啥？

sales_NMG 发表于 2015-4-1 07:57

wuyuemu5188 发表于 2015-4-1 07:00static/image/common/back.gif
油皮油酥是啥？...

同问油酥是啥？

快点当妈妈 发表于 2015-4-1 08:38

面粉和油和的团叫油酥，图为绿豆馅自己熬的，为方便大家所以推荐红豆罐头，馅料做法一样，这上面是绿豆哈

cyanchen 发表于 2015-4-1 09:38

流口水

rose122333 发表于 2015-4-1 10:21

cyanchen 发表于 2015-4-1 09:38
流口水

同流口水

robobute 发表于 2015-4-1 23:38

作的好不好吃都不知道，来个尝尝也好。。。{:5_328:}
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