charlotte.li 发表于 2015-4-16 12:10

溜鱼片用哪种鱼最好？

大家好，最近想念醋溜鱼片的味道，国内用的通常是黑鱼，鳜鱼做鱼片的，黑鱼肉质比较紧，炒起来不容易碎。但是在德国超市里应该买哪一种鱼才能得到相近的肉质质感呢？请指教。

charlotte.li 发表于 2015-4-17 06:54

没有人提供建议吗？{:4_276:}

wawa1957316 发表于 2015-4-17 16:38

pang 可以。

诺 发表于 2015-4-17 16:55

Dorade,Wolfsbarsch这两种都不错.

charlotte.li 发表于 2015-4-22 08:51

谢谢大家指点，我后来用了Zanderfilet, 查字典说这是梭鲈鱼，因为我记得国内也有用鲈鱼的，就用了这个。
鱼片很嫩滑相当好吃！
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