cookieswaffel 发表于 2015-6-17 08:54

咸鸭蛋：不能更简单了，而且保证个个都出油

曼食慢语的新浪微博：












Reisender 发表于 2015-6-17 09:34

{:5_377:}

sweatmais 发表于 2015-6-17 09:35

哇，赞。
鸭蛋哪里买？

multi 发表于 2015-6-17 09:54

德国哪里有卖鸭蛋的？

allanx 发表于 2015-6-17 09:59

建议少吃这种东西，里面含有大量的亚硝酸盐。

805188536 发表于 2015-6-17 10:15

allanx 发表于 2015-6-17 10:59
建议少吃这种东西，里面含有大量的亚硝酸盐。

食用盐腌渍的 哪来的亚硝酸盐

dommie 发表于 2015-6-17 10:26

哪里有鸭蛋卖呀

一加一 发表于 2015-6-17 10:27

干腌没有水腌的匀

wangdafa80 发表于 2015-6-17 10:35

allanx 发表于 2015-6-17 10:59
建议少吃这种东西，里面含有大量的亚硝酸盐。

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腌制食品都含有亚硝酸盐，一般在七八天的时候最高，是呈一个抛物线形的，要是腌一两个月的话，对人体就不会造成伤害了，可以放心食用。

wangdafa80 发表于 2015-6-17 10:36

一加一 发表于 2015-6-17 11:27
干腌没有水腌的匀

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腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸鸭蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸鸭蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸鸭蛋超过20天，这时候吃了就没问题了。
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