95017638 发表于 2015-6-24 13:12

做海鲜豆腐煲或者其他煲类的锅子

偶尔会做个豆腐煲阿什么的，现在都是用的德国的煮锅，觉得口感一般而且也不好看。国内都是用砂锅，想问德国有没有类似的适合的锅子么？？ 不要太大的，适合2-4人的就足够了。但必须是电磁炉可用的！！不知道珐琅锅适不适合。这边如果没有适合的那就赶紧让妈妈给带一个砂锅过来了~

cooljht 发表于 2015-6-24 13:33

砂锅电磁炉注定用不了呢。

乌星 发表于 2015-6-24 13:46

铸铁锅或者日本店的土锅，但是都跟砂锅一样，不能用于电磁炉撒。

012345 发表于 2015-6-24 14:11

有一种Induktions-Adapterplatte, 不知道适用不适用砂锅

诺 发表于 2015-6-24 14:41

我现在做煲仔菜式的,都改用铸铁锅,觉得和砂锅差不多,2-4人的,买个20CM的就行.

95017638 发表于 2015-6-24 15:59

诺 发表于 2015-6-24 15:41
我现在做煲仔菜式的,都改用铸铁锅,觉得和砂锅差不多,2-4人的,买个20CM的就行.

是嘛~铸铁锅不会粘锅的对吧？ 锅的把手会烫么？？

诺 发表于 2015-6-24 16:31

95017638 发表于 2015-6-24 15:59
是嘛~铸铁锅不会粘锅的对吧？ 锅的把手会烫么？？

看做什么菜式,一般的煲仔菜式都带汁水的,所以不粘,如果是做肉类煲仔菜的,只要肉不用淀粉腌过的,也不会粘.
把手会有点烫,但这个不成问题,买个那种包把手的布兜包一下就好.
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